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シャブリ1erCruモン・ド・ミリュー2020 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
通常価格
16,280円
（税込）
人気の高い自然派シャブリの生産者です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：シャブリ1erCru
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン
※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。
※また、数量制限（○本限り）等の”販売条件の無い”他の生産者のワインを必ず同時に同数お買い求め下さいませ。
（＋6,000円以上でお願いいたします。複数本でも可です。）
※以上の販売条件を満たして頂いたお客様より順次ご注文を確定させて頂きます。
（とりあえずこちらのみの確保は承れません）
※販売条件を満たしていないご注文の場合、ご注文は自動的に取り消しとなります。
（※ご注文全体が取り消しとなります）
販売条件を満たしたご注文をまた改めてご送信下さいませ。
（既に完売となっておりました場合にはご容赦下さいませ）
以下インポーター資料です。
品種：シャルドネ100%
植樹：1930年（上の方）1970年（下の方）
位置：標高200ｍ、南向き
土壌：粘土石灰土壌
バリックで発酵
ステンレスタンクで6カ月熟成
南向き斜面の特に石灰岩の多い土壌で、Mont de Milieuはシャブリの一級区画の中でも、最上のものとされている。グラン・クリュとも比較されることもしばしばあり、De Moorのワインにおいても、垂直性と骨格がはっきりがあり、熟成ポテンシャルの高さを感じさせる。2017年以前からも、ビオロジック栽培がされていた
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：17657
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- 生産者情報
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール（Alice et Olivier De Moor）
以下インポーター資料より抜粋
アリスとオリヴィエのカップルが作る、素晴らしいシャブリを1996ヴィンテッジから紹介してきたが、
年をおうごとに彼らのスタイルはよりヴァン・ナチュールに向かって完成度を高めている。
2000年ですでに、『ワイン・アドヴォケイト』で格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を獲得。
2002年ヴィンテッジにおいては、その年がシャブリにおいて稀な良年であっただけでなく、
彼らがスタイルを完成したことにより、これまでで最上のワインとなったといえる。
ヴァン・ナチュールに向かっていったのには、面白い裏話がある。
2000年、ニューヨークにクルトワやクロ・デュ・テュ＝ブッフを輸入しているヴァン・ナチュール専門のインポーターが、このドメーヌの近くに引っ越し。
そのインポーターとオリヴィエが親しくなり、まもなくクルトワの実家が近くにあることをとおして、クルトワとオリヴィエの交流が開始する。
2002年、アリス＆オリヴィエは、酸化防止剤非使用で醸造し、ノンフィルターで瓶詰め。
2003年、パリのレストランでヴァン・ナチュールの造り手が集まり、レストラン向けの試飲会を催した際、
新しいスタイルで出発したアリス＆オリヴィエ・ド・ムールのワインは
アリゴテ、ソーヴィニョン・サンブリをはじめ
いずれのキュヴェもレストラン関係者たちから大絶賛を受けることとなった。
自社畑面積6ha
醸造 収穫手摘み、樽発酵（10年物の古樽）、
シュール・リー熟成、ノン・フィルター、ノン・コラージュ、
So2はサン・スーフルのキュヴェ以外、瓶詰め時に少量使用。
