ラ・パイユ・ペルデュ2008 ジュリアン・ラベ 　（ハーフボトル）

ジュラの新たなスター ジュリアン・ラベの造るヴァン・リクルーです。

●産地：フランス/ジュラ
●呼称：ヴァン・リクルー
●ブドウ品種：シャルドネ75％ サヴァニャン20％プールサール5％
●容量：375ml
●白ワイン（甘口）

以下インポーター資料より抜粋
（2021.2　入荷時の資料）

呼称：ヴァン・リクルー
栽培/認証：ビオロジック/ -
＜テロワール＞
土壌：青色泥土
標高：250m
面積：0.8ha
品種：シャルドネ75％ サヴァニャン20％プールサール5％
（手摘み／ 65 - 100年）

＜醸造＞
酵母：自生酵母
発酵・熟成：セレクションマサールの高樹齢のブドウを藁の上で7 ヶ月陰干し、糖度を高めてからプレス古樽で60 ヶ月発酵・熟成
無濾過・無清澄／残糖：421g/L

SO2：無添加 トータル：25mg/L未満
アルコール度：6％

＜特徴＞
3種のブドウをパイユの上で7 ヶ月陰干しし糖度を高めてからプレスし木樽で60 ヶ月発酵・熟成しました。アルコール度14％以上からヴァン・ド・パイユの呼称になりますが6％しかないので「ペルデュ（失われた）」と名付けられました。
粘性豊かなアンバーブラウン色、ダージリンティーやハニーオレンジのアロマ、落ち着きのある甘酢っぱさを中核に余韻には優しい酸味を伴っています。

（インポーター：ディオニー）