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ブルゴーニュ・コート・ドーセール・ブレオ2021 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
通常価格
5,115円
（税込）
パリで人気の自然派ブルゴーニュの生産者です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：ブルゴーニュ・コート・ドーセール
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン
限定入荷に付き、お一人様１本限りの販売とさせて頂きます。
以下、インポーター資料より抜粋
（2024.2 入荷時の資料）
品種：シャルドネ
植樹：1984年
位置：標高300ｍ、北西向き
土壌：石灰質･粘土質
デブルバージュ後、1/2はタンク、1/2はブルゴーニュ樽で熟成。8～9ヶ月間澱とともに寝かせ、夏に澱引き後アッサンブラージュしタンクで1～3ヵ月間寝かせる。
二コラの友人は、あいつは塩をブレオにドザージュしているのだ、というほど、はっきりとした塩味を感じる。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：17141
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ（Vini Viti Vinci）
以下、インポーター資料より抜粋
1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、
ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる、
“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。
その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。
そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。
ブドウの購入先は、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの有機栽培の造り手や、
長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから。除草剤を使わず、小さな機械による
深耕で栽培されたブドウを購入する一方で、またモンタネなど、ヨンヌ県の複数の
ビオロジック・ワインの造り手から、ブドウを分けてもらっています。もちろんのこと
野生酵母だけで発酵させ、補糖なしでSO2を使用せず、醸造しています。
