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VdFセ・ザルビ2015 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
通常価格
4,895円
（税込）
パリで人気の自然派ブルゴーニュの生産者です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ（ラングドック）
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：セザール主体
●容量：750ml
●赤ワイン
※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。
※また、
ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチの販売条件（本数制限）の無いワイン必ず同時に同数お買い求め下さいませ。
※以上の販売条件を満たして頂いたお客様より順次ご注文を確定させて頂きます。（とりあえずこちらのみの確保は承れません）
※販売条件を満たしていないご注文の場合、ご注文は自動的に取り消しとなります。（※ご注文全体が取り消しとなります）
販売条件を満たしたご注文をまた改めてご送信下さいませ。
（既に完売となっておりました場合にはご容赦下さいませ）
以下インポーター資料です。
品種：セザール主体
植樹：1974年
位置：標高250ｍ、南西向き
土壌：石灰質・粘土質
21日間のマセレーション
トロンコニック型の容器で醗酵
バリックで18ヵ月間熟成
キュヴェ名C’est Zarbiは品種名セザールCezarと「それは変なことだ」C’estbizzareの言葉遊び。Irancy "Croix Buteix"の区画のセザール主体で、全房発酵により2015年に一樽のみ生産。2017年の夏に瓶詰め。果実味やタンニンなどの要素がまとまるまでセラーで瓶内熟成させ、ようやく2024年にリリース。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：18202
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ（Vini Viti Vinci）
以下、インポーター資料より抜粋
1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、
ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる、
“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。
その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。
そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。
ブドウの購入先は、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの有機栽培の造り手や、
長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから。除草剤を使わず、小さな機械による
深耕で栽培されたブドウを購入する一方で、またモンタネなど、ヨンヌ県の複数の
ビオロジック・ワインの造り手から、ブドウを分けてもらっています。もちろんのこと
野生酵母だけで発酵させ、補糖なしでSO2を使用せず、醸造しています。
