アジネジナウ2019パーネヴィーノ

パーネヴィーノ（PANEVINO）

以下インポーター資料です。

現当主ジャンフランコ・マンカは代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、
1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450mから700mまで、
土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、
サルデーニャの土着品種を栽培する(カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、
モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、セミダ‐の、ヌラーグス)。

樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。年生産量7500-9000リットル。
大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、
畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、
細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も撒かない)
する以外には一切何も畑には散布しない。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの
全ての工程で一切の薬剤を使用しない。ブドウ以外にオリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、
それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される。スキストスはカンノナウ80%、
ムリステッル20%のワインで、サルデーニャ語で片岩の意。