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サン・ロマン・ルージュ・スーロッシュ・クヴェヴリ2019ドメーヌ・ド・シャソルネイ
通常価格
8,910円
（税込）
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：サン・ロマン
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
味筋はノーマルのサンロマン・ルージュとほぼ同じですが、
こちらのほうがよりふくよかで柔らか、そして
エレガントな纏まりがあります。
（コメント2021.9入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.9入荷時の資料）
平均樹齢71年のピノ・ノワール100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：クヴェヴリ14hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月20日。収量は25hL/ha！
スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土の
すぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。
前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すために
熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
グロゼイユ、グリオット、グミ、オランジェット、
若いアーモンドの香り。ワインはジューシーで
はっきりとしたストラクチャーがあり、まろやかで
コクのある果実味を筋肉質なミネラル、ほんのりビターで
滋味深いタンニンが支える！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14191
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
