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サッサイア2022（スペシャル エディション） ラ・ビアンカーラ
通常価格
3,630円
（税込）
人気の自然派生産者ラ・ビアンカーラを代表するキュヴェのスペシャルバージョン。
●産地：イタリア/ヴェネト
●ブドウ品種：ガルガーネガ
●容量：750ml
●白ワイン
通常より樽熟を長く取ったスペシャルキュヴェです。
以下インポーター資料です。
（2025.1 入荷時の資料）
品種：ガルガーネガ
サッサイアに使われるブドウの畑は彼の家の近くにあるパーセルを中心に、標高150ｍ近辺にある。仕立てはグイヨ。彼の家の近くのパーセルが石(Sassi)がごろごろしていたためにSassaiaと呼ばれており、ワインにもサッサイアと付ける。
ブドウを除梗し、ステンレスタンクにて24～36時間のマセレーション。圧搾後、30hlのオーク樽にて発酵の続きと熟成、基本的に酸化防止剤無添加（ヴィンテージによってはボトリング時に極少量を添加）。ノンフィルター。
（インポーター：ヴィナイオータ）
商品コード：18584
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ラ・ビアンカーラ（La Biancara）
以下インポーター資料より抜粋
ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの畑と共に始めたワイナリー。
生産量は約4万本。
ガンベッラーラDOCもソアーヴェと同じく、ガルガーネガ種を主体にしたワイン。
畑の土壌は火山岩質で、ミネラル分に富んでいる。
斜面も日照条件のいい東南-南西向き。
畑では無施肥による有機農法を実践、ブドウの収量制限、
すべてのワインを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化イオウ無添加、
バリックから大樽への回帰など、醸造理論に関しては、
エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、ヨスコ・グラヴナーらと考えを共にする。
