ポマール・プティ・ノワゾン・キュヴェ・ヴァランタン2022 ロシニョル・フェヴリエ
ワイングローヴというガラスの容器で熟成させた新しい試みのスペシャルキュヴェ。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：ポマール
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
ポマールらしさがあって、滋味深くエレガントな仕上がりです。
以下インポーター資料より抜粋
（2024.8 入荷時の資料です）
現当主の息子「ヴァランタン氏」の名前が付いた年産500本のキュヴェ。一部ワイングローヴ容器を使用して熟成。
プティ・ノワゾンのロケーションは、ポマール村の北側に位置し、一部がプルミエクリュ「レ・シャルモ」に隣接しています。この「キュヴェ・ヴァランタン」はプティ・ノワゾンの畑内にあり、年産たった500本しか作っていない超限定品となります。キュヴェ・ヴァランタンの畑の土壌は基本的にはアルジロ・カルケールではありますが、その中に鉄やマンガンを多く含んだ黒い小石が混在しています。この黒い小石がワインにコクとミネラル感を与えます。葡萄の樹齢は60年。
2022VTから「ワイングローヴ（密閉率が非常に高い容器なのでSo2を添加する必要が無い容器。ワインに滑らかさを与える）」という400Lのガラス容器にて熟成したキュヴェと、古樽にて熟成したキュヴェを別々に15～18か月熟成し、後にアッサンブラージュして瓶詰め。年産約500本の超限定品。
ポマールらしいコクとしなやかさ。黒い小石由来のミネラル感と軽いジビエ香も含まれている生産者拘りのポマール。
（インポーター：アズマコーポレーション）
- 生産者情報
ロシニョル・フェヴリエ（Rossignol Fevrier）
以下インポーター資料より抜粋
1510年よりヴォルネに代々続く家族経営のドメーヌ。1923年に初めて自家詰め。
ヴォルネ、ムルソー、ポマール、ボーヌに計8.5haの畑を所有。当代はフレデリック・ロシニョル氏。
また同じヴォルネ村のドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユとはフレデリックの曾祖父の代から友達で、
この2つのドメーヌは現在、畑の一部やセラーを共有するなど、品質の向上のために共に働き、ビオディナミの申請を一緒に行なっていました。
またフレデリック氏はジャンテ・パンシオでも2年間栽培、醸造にかかわりました。
1510年より代々続く家族経営のドメーヌ。1923年に初めて自家詰め。
2008年よりビオディナミ栽培を始めたコートドールでもビオディナミワイン生産者の先駆け的な生産者です。
現在の当主はフレデリック・ロシニョル氏ですが、最近ではその息子ヴァランタン氏が若手らしく積極的にドメーヌ業に参入し、新しい風を取り入れています。
具体的にば熟成樽について。通常ではオーク樽、近年ではアンフォラで熟成している生産者がいますが、
ヴァランタン氏の提案で、試験的にブルゴーニュでは現在数生産者だけが導入している「ワイングローブ」というガラス状の大きな球体の容器で熟成を始めています。
この容器のメリットとしてはオーク樽、アンフォラ以上に「ワインがフレッシュに保たれる」という点です。
ヴァランタン氏曰く「ワイングローブで熟成すると酸化防止剤を入れる必要が無いんです」との事。
2021年ヴィンテージのワインからこれを取り入れてみるという事です（最初は少量なので販売するかどうかは検討中）。
また2021年にボージョレのエリアの畑を新たに購入。酸化防止剤無しのワインをこのエリアでチャレンジしてみたいと意欲を見せています。
このお話を隣で聞いていた父フレデリック氏。何も言わないものの、とてもにこやかな表情で聞いている姿が印象的。
この父子の信頼関係の素晴らしさが伺えました。また、醸造面でもう一つ新たな取り組みがあります。
こちらは父フレデリック氏の「長年にわたる感覚からという試み」です。
近年の地球温暖化により、ワインにフレッシュ感が感じられない年がある。近年で言えば2020年がそう。
なので、2020年を皮切りに、全ての赤ワインに対して全房発酵を行うようにしました。
これによりフレッシュ感が保たれ、ワインがすぐに熟してしまうのを防ぐことに成功しています。
またピジャージュも行わないようにしました。これによりワインに柔らかさと複雑さを醸し出すことに成功したとおっしゃっています。
ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ。本拠はヴォルネ村。
2000年代までは同じ村のマルキ・ダンジェルヴィ―ユと共にセラーを共有したりビオディナミ申請を行ったり、ヴォルネ村のワインの向上に切磋琢磨してきました。
そういったノウハウをもとに更なる向上を進めています。ヴォルネ、ムルソー、ポマール、ボーヌにある合計8.5haを所有しています。
