ヤマノ・ヴァン・セ 2023 シャルドネ・ペティアン　フェルムサンロク

ココファーム・ワイナリーで修行を積まれた矢野喜雄さんご夫妻が長野県大町市ではじめたワイナリーです。


●産地：日本/長野県・大町
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白・泡

※販売価格はフェルムサンロク様からの送料を上乗せしております。


安曇野の太陽をたっぷりと蓄えたシャルドネから造られる、瑞々しくジューシーなペティアンです。


以下Ferm36資料より抜粋

原 料:
長野県安曇野市明科産
「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培
シャルドネ 100%

収穫日:2023年9月20日

「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培のシャルドネをFerme36 が醸した Petillant(発泡性白ワイン)。シャルドネを密閉式バルーンプレス機でホールバンチ(全房)プレス(搾汁)。ジュースを一夜澱下げしてから上澄みを他の容器へ移動、野生酵母で発酵を開始。発酵期間は約１カ月。発酵終盤に王冠で瓶詰、炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。瓶詰後10か月落ち着かせ泡をなじませてから発売。清澄やろ過等の人為的介入はありません。
安曇野の太陽をたっぷりと蓄えた豊かな果実味(まるでシャルドネの房を丸かじりしているような瑞々しさ) と炭酸ガスによるライブリィな味わいをお楽しみください。明朗、快活、気分が上がるシャルドネ！

※念の為吹きこぼれにご注意ください
（１）抜栓する前に瓶を良く冷やし、衝撃を与えないでください。
（２）ボウルなどで受けながら抜栓してください。
（３）瓶を45度に傾け液表面積を大きくした状態で抜栓して頂きますと吹き出しが若干やわらぎます。

瓶詰め日：20023年11月3日、
瓶詰め本数：1018本
アルコール度数：11.7％

（販売元：フェルムサンロク）