フィサン・ブラン・シャン・デ・シャルム2022 ベルトー・ジェルベ
ニコラ・フォールが栽培長として参画し、
進化し続けているベルトー・ジェルベの2022年！
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：フィサン
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン
ベルトー・ジェルベ唯一の希少な白ワインです。
複雑で秀逸な仕上がりです。
以下インポーター資料より抜粋
（2024.9 入荷時の資料）
葡萄：シャルドネ
畑・土壌：粘土・石灰質
収穫：2022年8月31日
樹齢：平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。
醸造・熟成：24時間前清澄。
400リットルの樽発酵、樽熟成。樽発酵（新樽25％）
フィサン全体でわずか４％しか存在しない希少な白ワイン。近年、2009年と2015年にも更に植樹しました。マロンクリームを思わせる香り、熟した果実の甘さが柔らかく広がります。波風立てず飛び込んでくる果実のアタックの美しさ。噛み応えのあるストーンフルーツ、砕けてほとばしる果汁のジューシーさ。追いかけるように涼し気な酸が現れ、瑞々しく波紋状に滲む余韻。
コート・ド・ニュイの白にはどこか果実の不自然な重さを感じることもありますが、もはや珍品扱いするワインではなく極めて上質で満足度の高いシャルドネです。
（2024年4月 村岡現地試飲）
（インポーター：オルヴォー）
- 生産者情報
ベルトー・ジェルベ（Berthaut Gerbet）
フィサンに本拠を置くドメーヌです。
以下インポーター資料より抜粋
ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー…人気のアペラシオンは必ずキラ星のような造り手を擁しています。
傑出した造り手を持たないがゆえに、やや知名度に乏しかったフィサン村にアペラシオンを牽引するスターが誕生しました。
ドメーヌ・ベルトーはマルサネ村とジュヴレ・シャンベルタン村に挟まれたフィサン村を本拠地に７世代続くドメーヌです。
その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから始まりました。
1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。
2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランドでの研修を終え、7代目当主に就任しました。
母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ（Berthaut-Gerbet）名義としてドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。
今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。
生産するワインの90％は赤ワインですが、フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。（2014年ヴィンテージよりリリース予定）
栽培：ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた理性的な方法で栽培します。
テロワールを尊重した安定した土壌のもとで栽培されています。
殺虫剤の使用は制限を設け、土には、化学薬品を使っていません。
除葉、グリーンハーヴェストによりブドウの成熟が最適になるように風通しを良くしています。
醸造：厳しい選果の後、最小限の手数でコンクリートタンクで発酵させます。
約5日間の低温マセラシオン。天然酵母で発酵。１日２回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
約５日間のポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）ほぼ全てのワインは1,500から3,000リットルの大樽（フードル）でマロラクティック発酵。
春に樽に移します。新樽はほとんど使用せず、最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。
以上インポーター資料より抜粋しました。
