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バーダップワイン白2019酒井ワイナリー
通常価格
3,036円
（税込）
心地よい果実味と程よい酸、ドライな
味わいの中にほんのりとした甘み、
バランス良く軽やかな白ワインです。
※リアルワインガイド・セレクションの
日本ワインをインポーターのモトックスさんが
管理配送するという新たな試みがスタート。
良質な日本のワインの流通がよりスムースに、
そしてより広がるようにと始まった
プロジェクトによって入荷しました。
リアルワインガイド72号
今飲んで 89 ポテンシャル89
飲み頃予想 今-2035
以下販売元資料より抜粋
（2020.12入荷時の資料）
鳥坂上＝Bird Up
先代が初めてブドウを植えた畑名に
由来するワインです。
熟した果実の心地よい甘みが感じられる、
フレッシュ＆フルーティーな白。
産地：山形県
品種：デラウェア64%、欧州系白10%、
ロザリオ・ロッソ20%、スチューベン他6%
生産量：2,500本
醗酵：ステンレスタンク
熟成：ステンレスタンク6カ月
☆ノンフィルター
（販売元：モトックス）
商品コード：13129
関連カテゴリ：
- 生産者情報
酒井ワイナリー
以下販売元資料より抜粋
【酒井ワイナリー】
酒井家十六代目当主酒井 弥惣（さかい やそう）が1887年に赤湯鳥上坂にブドウ園を開墾。
1892年ブドウ酒醸造業に着手します。ブドウ酒醸造業として三代目となる又平は、
大変な苦労の中でワイン造りを行っていました。戦後は日本酒ブームの中で細々と家業を続け、
それでも必ずワインが売れる時代が来ると信じていました。その後、四代目又平に後継されると、
ようやく時代はワインへと移り変わっていきます。そして2004年酒井家二十代目当主、
ワイナリーとしては五代目となる酒井 一平に代替わりし、現在に至ります。
「技術は自然を模倣する」をモットーにブドウ栽培とワイン醸造を続け、畑では化学肥料・殺虫剤・除草剤
などを一切使用せず、人の手を極力加えない循環型の農業をおこなっています。
そして、現在ではその多くが放棄されている地元赤湯の畑をよみがえらせるべく、圃場の拡大にも取り組んでいます。
