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VdFブラン・ポラティム・シャルドネ2023 レ・ドゥー・テール
通常価格
4,290円
（税込）
年々完成度が増しているローヌの自然派生産者レ・ドゥー・テール（Les deux Terres）のワインです。
※生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/コート・デュ・ローヌ
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：シャルドネ100％
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料です。
（2025.5 入荷時の資料）
品種：シャルドネ
アルコール度数：14%
樹齢：55年
土壌：石灰質・粘土質
デブルバージュ：10℃に冷却し24時間
醗酵：自然酵母
ステンレスタンクで15日間、
その後古樽で2ヶ月
熟成：古樽350Lで13ヶ月
収穫日は9月5日と例年並み。収量は日照りとミルデューの被害が遭ったが辛うじて30 hL/haの収量を確保できた！残糖は0.7g/L。2023年は日照りにより酵母が窒素不足だったにもかかわらず発酵がスムーズに終わった！前年同様に熟成にブルゴーニュ樽350Lを使用！ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！
色合いは透明感のある薄緑がかったレモン色。パイナップル、洋ナシ、アンゼリカ、燻製の香り。ワインはリッチかつ熟したイエローフルーツのボリューム感があり、滑らかなエキスに溶け込む塩辛くスパイシーなミネラルが心地よい！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：18852
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- 生産者情報
レ・ドゥー・テール（Les deux Terres）
ビニョロンの家系だったヴァンサンとビニョロンの家系でなかったマニュエルが二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
マニュエルがリュサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある 5ha の畑を所有し、醸造栽培は 2 人で管理している。
（他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う）彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる！」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、
テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、
2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという
彼ら一心同体の強い思いが込められている。
醸造方法：赤はマセラシオンカルボニックとクラシックな醸造、白は樽とタンクでの醗酵、ロゼは直接プレスのタンク醗酵。
酵母：自然酵母
発酵期間：赤はタンクもしくは古樽で 1から2 ヶ月間。白はタンクもしくは古樽で4から6 ヶ月。
熟成方法：赤は古樽もしくはステンレスタンク、白はステンレスもしくは古樽（225リットル）
SO2 添加：白とロゼは醗酵前のジュースに2g/hl、赤は除梗破砕後もしくはスーティラージュ後に1から2g/hl。
