富吉2022 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

大岡さん自身が植樹したドメーヌ物です。
2022年が初リリースになります。


●産地：日本/岡山県
●ブドウ：小公子80％、シラー15％、グルナッシュ5％
●容量：750ml
●赤ワイン

以下生産者資料です。
（2023.12 入荷時の資料）

私が帰国してから植えた葡萄で作った自社畑のワインです。2017年に植えた小公子、シラー、グルナッシュからできています。小公子は露地栽培、シラー、グルナッシュは築50年以上のガラス温室を使って栽培しています。無肥料、ボルドー液を区画によって数回散布しています。

ぶどうの産地：岡山市北区富吉
ぶどうの品種：小公子80％、シラー15％、グルナッシュ5％

ぶどうの樹齢：約5年

土壌：おもに花崗岩

醸造法：
畑で葡萄を選果後、丸ごと琺瑯タンクへ投入。蓋をしてそのまま二週間置いておきます。そのあと、タンクの中に入り、足による破砕。自然酵母による発酵が始まります。発酵中は一日一回ピジャージュ（浮いてきた果皮を足で沈める）を行います。　約一週間後、圧搾。ワインはそのまま古い小樽へ。12か月熟成させたのち、重力による瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。

色調は濃いガーネット。香りの強さは中くらい。黒い果実味が中心だが、ハーブ、スパイスなどと複雑さがある。ブラックチェリー、野イチゴ、ヴァニラ、シナモン、コショウ、爽やかなハーブの香りも。口に含むとミディアムボディーでバランスが良い。タンニンの質も良く、気品が良いワイン。飲み頃は8-15年後。　

エチケットの説明。
備前焼作家　藤原和さんが富吉の土を使って作っていただいた絵画をベースにデザインしております。　

（販売元：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン）