1
/
1
小公子2023 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
通常価格
7,425円
（税込）
山ぶどうで造られる、今までの日本ワインの概念を変えてくれるポテンシャルの高いワイン。
●産地：日本/山梨県
●ブドウ：100％小公子
●容量：750ml
●赤ワイン
以下生産者資料です。
（2024.12 入荷時の資料）
ワインの特徴：赤ワイン
ぶどうの産地：山梨県山梨市牧丘
ぶどうの品種：100％小公子
ぶどうの樹齢：小公子：約15年と約３０年
土壌：小公子：淡色アロフェン質黒ボク土
醸造法：
葡萄を収穫後、冷蔵して岡山に輸送。葡萄の房を丸ごとタンクにいれて、3週間マセラシオンカルボニックを行う。その後、タンクにはいり、足によって葡萄を潰します。それを3日間行った後、タンクから葡萄を取り出し、伝統的な垂直式プレスによって、1日かけてゆっくり絞ります。ワインはそのまま樽に詰められ、発酵を続けます。発酵後もそのまま11か月間熟成。タンクにいったんワインを戻し、味わいを均一化したあと、重力を用いて瓶詰。一度もポンプは使用しておりません。亜硫酸など一切無添加。フィルターも熱処理もしていない微生物のバランスで味わいが保たれている本物のワインです。
そのため若々しい果実味溢れる新鮮さとスパイスが綺麗に調和しております。口当たりはとても濃厚かつ柔らかく、いままでの日本ワインの概念を変えてくれることと思います。飲み頃は15-20年後と思われます。気の長い話ですけど。
※亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。
（販売元：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン）
商品コード：18383
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン（La Grande Colline Japon）
フランス コート・デュ・ローヌの自然派グランド・コリーヌの大岡氏が日本で造るワインです。
＜以下インポーター資料より抜粋＞
大岡弘武氏プロフィール
1974年、東京生まれ
1997年、渡仏。ボルドー第２大学・醸造学部で２年学ぶ。
２年目のカリキュラムで現地研修があり、あいにくティエリー・アルマンが都合悪く、
ドメーヌ ジャン・ルイ・グリッパに入る。研修後、そのままグリッパ（ギガル社傘下）に残り、栽培責任者として重責をこなす。
2003年１月から正式にティエリー・アルマンにて栽培、醸造の仕事に従事。
