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マリー・オブ・モデナ2021 イル・ファルネート
通常価格
3,960円
（税込）
コストパフォーマンス抜群のイル・ファルネートのスプマンテ。
●産地：イタリア/エミリア・ロマーニャ
●ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン 75％、
シャルドネ 15％、テルマリーナ10%
●容量：750ml
●白・泡
ブルットナトゥーレと同じく、酵母添加を行わず冷蔵保存したモストを加えて二次醗酵を行うスプマンテです。
ドライでエレガントな仕上がりで、非常にクオリティが高いです。おすすめ！！
（コメント2023.7）
以下インポーター資料です。
（2023.7 入荷時の資料）
ソーヴィニヨンブラン 75％、シャルドネ 15％、テルマリーナ10%、樹齢10～20年除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。ボトル詰めの前に保存しておいたテルマリーナラのモスト(果汁)を加え、瓶内二次醗酵を行う。12 カ月以上の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わない瓶内二次醗酵。
（インポーター：エヴィーノ）
商品コード：16557
関連カテゴリ：
- 生産者情報
イル・ファルネート（IL Farneto）
以下インポーター資料より抜粋
レッジョ エミリアの南にあるカステッララーノの町。
当主のマルコベルトーニは2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、
ゼロからのブドウ栽培を開始する。畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち、
年間の降雨量が少なく非常に乾燥している、この辺りではほとんど見られなくなった、
手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響がほとんどないため、
ボルドー液を必要としない環境が整うことに驚く。樹に全く負荷をかけない、
自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけている。
醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造り。
不必要な介入を避け、冬場の寒さを利用してオリ引きするなど、あくまでも地元の手法にこだわるマルコ。
ワインはどれも果実をそのまま感じつつも、決して飲み飽きない気軽さを持っています。
経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。将来性を感じる造り手です。
