1
/
1
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・オーブ2022 ダンドゥリオン
通常価格
11,000円
（税込）
ドメーヌ・ダンドゥリオンはラシーヌの合田さん一押しの自然派ブルゴーニュの生産者です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：オート・コート・ド・ボーヌ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
●容量：750ml
●赤ワイン
※少量入荷に付き、お一人様１本限りの販売とさせて頂きます。
こちらは当店初入荷のキュヴェです。
以下インポーター資料です。
（2025.2 入荷時の資料）
品種：ピノ･ノワール100％
位置：南東向き
土壌：粘土石灰質、白いマール
セメントタンクでマセレーション古樽で熟成
南東向きの区画で、朝日を浴びる区画。
よって、Aube (フランス語で夜明け)というキュヴェ名をつけた。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：18603
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ドメーヌ・ダンドゥリオン（Domaine Dandelion）
ラシーヌさん一押しの自然派ブルゴーニュの生産者です。
とてもピュアで綺麗なピノノワールです。是非、ご検討下さいませ。
以下インポーター資料です。
ブルゴーニュでは貴重な、亜硫酸無添加ピノ・ノワールを生む生産者。
オート・コートの農家に生まれ、アニェス・パケのほかオーストラリアのスモール・フライなどのナチュラルワイン生産者で経験を積んだモルガーヌ・スイヨと、
オーストラリア人でバス・フィリップの後、シャンドン・ド・ブリアイユで醸造責任者を務めたクリスチャン・ノットの二人組が、2016年にドメーヌをスタート。
実作業はモルガーヌが担うが、畑はオート・コート・ド・ボーヌの標高350m前後の南向き斜面で、牡蠣の化石を多く含む石灰粘土質。耕作は馬で行う。
セメントタンクでの醸造時、約３週間かけるマセレーション時はできるだけブドウにふれず、軽くバケツでルモンタージュを行うのみ。
終盤にのみ、足でピジャージュを行う。
また、ラベルは手漉き紙に手書きで一枚一枚ドメーヌ名とワイン名を記入。
クロージャーはガラス栓を蝋封するなど、ワインは細部まで美意識が行き届く。
冷涼感あるミネラリーなピノ・ノワール以外に、ガメイ、アリゴテも生産する。
