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VdFカベルネ・ブルトン2020 レ・グランド・ヴィーニュ
通常価格
2,860円
（税込）
ビオディナミを実践する期待の新星
レ・グランド・ヴィーニュのワイン。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：カベルネ・フラン
●容量：750ml
●赤ワイン
以下、インポーター資料です。
（2023.8 入荷時の資料）
砂利の多い砂岩土壌で栽培され、平均60年樹齢のカベルネ・フランのみで造られています。除梗した後、48時間マセレーションを行い、プレスした後に古樽に移しマロラクティック発酵。5ヶ月熟成後、瓶詰め。ノンフィルターで、瓶詰時もSO2無添加です。
一見してカベルネ・フランらしい、濃い赤紫の外観。抜栓直後は若干の還元臭を感じますが、グラスを回せば5分程で飛ぶ程度。特徴的なベジタルなニュアンスより、カシスやブラックベリーと言った黒系果実の香りが前面に出ていて、口に含むと、最初に柔らかいタンニンを感じつつ、果実が口腔内で弾けます。色調とは違い、味わいには酸をきちんと感じるため、シャープでエレガントな梅カツオ風味のスルスル系のカベルネ・フランです。このスムーズな飲み口と、下支えしている酸と前面に出ている果実と相まって、途中で飽きること無く飲み進められるワインとなっています。
（インポーター：野村ユニソン）
商品コード：11071
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- 生産者情報
レ・グランド・ヴィーニュ（LES GRANDES VIGNES）
2008年からビオディナミを実践する期待の新星です。
SO2無添加ながら、どのワインも安定感があり、また価格もリーズナブルです。
以下インポーター資料より抜粋
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、
ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、
シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューで
ビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。
彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」
と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく
必要があり、
それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、
その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は
微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
