ペルカルロ2018 サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
キアンティのトップ生産者のひとり。
レンテンナーノのワインです。
●産地：イタリア/トスカーナ
●ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％
●容量：750ml
●赤ワイン
※少量入荷に付き、お一人様１本限りの販売とさせて頂きます。
看板ワインのペルカルロです。
レンテンナーノの最上のサンジョヴェーゼで造られます。
以下インポーター資料です。
品種：サンジョヴェーゼ100％
位置：標高270m、南西向き
土壌：
粘土石灰質、トゥーフォと呼ばれる小石と砂質の混ざる石灰質土壌
醸造：
ホウロウ引きのセメントタンクで
35日間マセレーション
大樽、バリックで20から22ヶ月熟成
備考：
厳しく収量制限したブドウを、通常収穫するよりもさらに果実の成熟を待ってから収穫。熟成には一部、フレンチオークを使用。ビン詰後も18ヶ月間休ませてからリリースをする。トゥーフォと呼ばれる、土壌のみの与えられる凝縮感と立体感。
（インポーター：ラシーヌ）
- 生産者情報
サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ（SAN GIUSTO A RENTENNANO）
「サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ」は名実共にイタリアを代表する生産者のひとりです。
以下インポーター（ラシーヌ）資料です。
【ドメーヌについて】
歴史（HP翻訳）
サン・ジュースト・ア・レンテンナーノの名はエトルリア人に起源を持ち、ワイン生産地域キャンティ・クラシコの最南部でアルビア川の上流域を見渡す位置にある。
農園は中世のシトー派の女子修道院として誕生し、当時はサン・ジュースト女子修道院San Giusto alle Monacheと呼ばれていた。
1204年にフィレンツェは条約を締結した後に、シエナとの境界としてこの修道院を城塞に改築した。
当時の城塞は今ではわずかしか残っていないが、銃眼を備えた胸壁や分厚い城壁と地下壕は、今日われわれのワインの熟成庫に利用されている。
中世の農園サン・ジュースト・ア・レンテンナーノは1914年に婚姻を通じてマルティーニ・ディ・シガラ家の所有となった。
1957年にエンリコ・マルティーニ・ディ・ツィガーラが相続し、1992年に彼の9人の子供たちの手に渡った。
現在はアナ、ルチア、エリザベッタ、フランチェスコ、アレッサンドロとルカが共同で農園の経営にあたっている。
ブドウ畑、オリーブ畑のテロワール（HP翻訳）
農園は全体で160haの広さがあり、標高は平均して海抜270m。
31haはブドウ畑、11haはオリーブ畑で40haは森、78haは農地や牧草地となっている。
この土地は様々な土壌から成り、砂、粘土、石灰、アルカリ塩類、火山灰、陶土、カルシウムといった多様なミネラル成分を豊富に含んでいる。
微小気候は顕著な昼夜の気温差と、収穫期に多い熱波に特徴づけられている。
ブドウ畑はすべて他に類を見ないほど日当たりのよい場所にある。
7月と8月に自然に実ったブドウの房を30から50%を間引く、いわゆる「グリーンハーヴェスト」を行うが、これがブドウをパーフェクトな完熟へとむかわせている。
われわれの農作業の大半が手作業であり、認証を取得した有機農法のみで栽培している。
オーナーと仲間たち（HP翻訳）
サン・ジュースト・ア・レンテンナーノはマルティーニ・ディ・シガラ家が所有しており、エリザベッタ、フランチェスコ、そしてルカが経営している。
1999年に醸造家のアッティリオ・パグリをコンサルタントに迎え、2007年に農学者のルッジェロ・マッツィリを起用。
ロジータ・アニチーニがセラーを、イシドロ・ツェリアル、イフティマン・コヴァナイとミルコ・マリオッティーニがブドウ畑とオリーブ畑を委ねられている。
