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メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ2019フレデリック・コサール
通常価格
7,425円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ
●呼称：メルキュレ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
赤黒果実、梅、花などの香り。超まろやかで柔らかな果実味、
しっとりしていてバランス抜群の仕上がりです。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
平均樹齢61年のピノ・ノワール100％
土壌：石灰石混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで12日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：クヴェヴリ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月13日。収量は30hL/ha！
ブドウは前年と同じくレ・ヴィーニュ・ブランシュから！
畑は南向きの斜面に位置し、区画名の通り畑は白い石灰で
覆われている！メルキュレイはフレッドの妻ロールの
出身村！ミネラルを最大限に引き出すために熟成は
ジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
（前年は古樽100%）
クランベリー、ブルーベリー、ザクロ、赤いバラ、シャクヤク、
ミョウガ、プラリネの香り。ワインは明るくキュートかつ
ほんのりスパイシーで、みずみずしい艶やかな果実味を
チャーミングな酸、ほんのりビターなタンニンが優しく
引き締める！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14209
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
