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ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルモット・クヴェヴリ2019フレデリック・コサール
通常価格
13,860円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：ニュイ・サン・ジョルジュ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
かなり薄めの色調。エキス系の味わいで、
旨味が口中に広がりバランス良くエレガントな
纏まりを感じます。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
平均樹齢40年のピノ・ノワール100％
土壌：砂混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月17日。収量は30hL/ha！
キュヴェ名は、La Charmotte、La Petite Charmotteと
2つの区画にまたがることから、2つを合わせて
Les Charmottesとしてリリースした！
土壌は、粘土の粘性が低くレ・ダモードよりも
ワインは女性的なのが特徴！ミネラルを最大限に
引き出すために発酵熟成はジョージアから特注した
クヴェヴリを使用！
クランベリー、ザクロ、アセロラ、赤いバラ、
ミョウガの香り。ワインは艶やかかつキュートで、
明るくしなやかな赤い果実のコクがあり、ダシのような
旨味にほんのりスパイシーなミネラルと滋味深いタンニンが
優しく溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14210
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
