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ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2019 シュヴィニー・ルソー
通常価格
22,000円
（税込）
輸入元フィネスさん一押しのクラシカルでいて
ピュアで上品な仕上がりの素晴らしい生産者です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：ヴォーヌ・ロマネ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
以下、インポーター資料です。
（2021.11入荷時の資料）
ピノ・ノワール種100%。特級「La Tache（ラターシュ）」
のすぐ上に位置する「Aux ChampsPerdrix（オー・シャン・
ペルドリ）」の区画に約0.9haの畑を所持しています。
標高300～350mで浅い粘土石灰質土壌に樹齢約40年の
葡萄が植えられています。「Perdrix（ペルドリ）」
とはフランス語でヤマウズラの意味で、グリオット
（フランスの酸味の強いサクランボ）やイチゴ、
コケモモのようなエレガントなアロマ、カシスのような
スパイシーなニュアンスもあり、時間と共に下草や
香辛料なども感じられるようになります。
肉厚な果実味と複雑さ、余韻は柔らかで若いうちは
パワフルですが、瓶熟することでタンニンも溶け込んで
オイリーで滑らかになっていきます。
（インポーター：フィネス）
商品コード：14110
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- 生産者情報
シュヴィニー・ルソー（CHEVIGNY-ROUSSEAU）
第2次世界大戦後の1947年にルシアン シュヴィニーがヴォーヌ ロマネの「Aux ChampsPerdrix（オー シャン ペルドゥリ）」の区画に
葡萄を植えたのがこのドメーヌの始まりで、3代目となる現当主のパスカル シュヴィニーは父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。
ドメーヌ名はパスカルの父方の苗字「Chevigny（シュヴィニー）」と母方の苗字「Rousseau（ルソー）」を掛け合わせたもので、
現在はコート ド ニュイを中心に約4haの葡萄畑を所持しています。
リュット レゾネで栽培を行っていますが、HVE認証という葡萄栽培から瓶詰に至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に
与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。ワインの販売については、ドメーヌで瓶熟させながら
飲み始めても良いなと思ったヴィンテージをリリースできるように努めています。
葡萄の収穫は手摘みで除梗100%、アルコール醗酵は自然酵母で櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10～15日間行います。
熟成は樫樽でブルゴーニュクラスは12ヵ月、それ以外は約18ヵ月間行います。新樽比率はヴィンテージにもよりますが、
ブルゴーニュで約25%、それ以外は約80%ほど、グラン エシェゾーのみ100%にすることもあります。瓶詰前にコラージュのみを行い、
ノンフィルターで瓶詰されています。
