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ポワレ2020 レ・カプリアード
通常価格
4,290円
（税込）
辛口でみずみずしさの中に複雑な旨味の詰まったバランス抜群のポワレです。
●産地：フランス/ロワール
●原材料：洋梨
●容量：750ml
●泡（ポワレ）
※泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓下さい。
以下インポーター資料より抜粋
（2020.6の資料です）
樹齢150年以上の早熟品種で野趣味あるカレジ90%、晩熟品種で酸の強いポワールドルー10%の順にアッサンブラージュ。
土壌：粘土質・石灰質、砂地
マセラシオン：収穫した洋ナシをすぐに潰した後果肉と果汁を36時間漬け込む
発酵・熟成：最初にカレジをファイバータンクで2ヶ月かけて完全発酵その後ポワールドルーのジュースを加え瓶内で13ヶ月
デゴルジュマン：2022年1月
収穫日はカレジが9月26日～30日、ポワールドルーが11月2日。残糖は0.5g/Lの超辛口！使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・シェール県の北部にしか存在しない大変貴重な土着品種！かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレをカプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせた！SO2無添加！ノンフィルター！
洋ナシ、青リンゴの白い果実の香りにジンジャーの爽やかな香りやハチミツの甘い香りが重なる。味わいはドライで清涼感があり、みずみずしいエキスに溶け込む繊細な酸、ほんのりビターなタンニンの収斂味を柔らかく弾ける
ムースが包み込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14860
関連カテゴリ：
- 生産者情報
レ・カプリアード（Les Capriades）
＜以下、インポーター資料より抜粋＞
パスカル・ポテールは1995年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、
2002年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。平行して2003年から彼自身のワインをつくり始め、
2005年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。
2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた
新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。
気候：気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、
年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と、
シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響し合う。
畑面積：2ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
