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１＋１＝３ ウ・メス・ファン・トレス・ブリュットNV
通常価格
2,310円
（税込）
バランスが良く完成度の高い美味しいスパークリングです。
●産地：スペイン/カヴァ
●ブドウ：チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%
●容量：750ml
●白・泡
非常に爽やかでフレッシュなカヴァ。クリーミーな泡立ち、ドライでクリーンな味わいとキリット引き締まった酸が絶妙のバランスを保っています。
流石に凝縮感は有りませんが、程よい厚みと軽快な喉こしの良さは、この価格から考えれば大満足の1本です。
以下インポーター資料より抜粋
チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢35から40年。ドザージュは8g/l。「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10から15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。
（インポーター：ヌーヴェルセレクション）
商品コード：05378
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- 生産者情報
ウ・メス・ウ・ファン・トレス（１＋１＝３）
以下インポーター資料です。
Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。
2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、
従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。
「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
