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カルヴァドス・フォール・マネル（2017）42％ 700ml
通常価格
10,230円
（税込）
陰干しリンゴによるシードルを使用したカルヴァドスです。
●産地：フランス/ノルマンディー
●呼称：カルヴァドス
●原材料：りんご（シードル）
●容量：700ml
ぜひ一度試して頂きたい。陰干しリンゴによるシードルを使用したカルヴァドスです。その為、他には無い深い風味が有ります。ハードリカーなのに旨みがあり、樽のニュアンスやハーブなどとても複雑です。味わいも、まろやかで滑らか！今までこんなカルヴァドス飲んだ事無いですね！最上のカルヴァドスを是非、お試しください！
以下インポーター資料より抜粋
（2023.6 入荷時の資料）
樹齢22から150年以上の香り立つ品種、旨みある品種11種類を全てアッサンブラージュ
土壌：シレックス・粘土質
シードル ：60 hL、100 hLの大樽で醗酵＆12ヶ月熟成
蒸溜 ：単蒸留：原酒70°まで蒸留
熟成：400 Lの古樽で5年
アルコールの角を取るために新樽を含めて1年毎に樽を変える（1樽当たりトータル40 Lの水を3ヶ月おきにブレンド）
製法： 蒸留酒
2015年のシードルを蒸留し、5年樽熟成させたカルヴァドス！カルヴァドスのミレジムは、リンゴを収穫した年ではなく蒸留した年で換算する。700 mLのカルヴァドスを作るためには20倍（14 L分）のシードルが必要！香りと味わいにアクセントを付けるために熟成2年目に1ヶ月だけ新樽に移し替えし熟成させている！SO2無添加！
青梅や青リンゴなどのフレッシュな香りやヴェルヴェンヌやアニスなど清涼感のある香り。口当たりまろやかでこなれたアルコールの優しい甘みがあり、スパイシーなアフターがリンゴと樽の甘いフレーバーと共に口に広がる！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：10279
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ドメーヌ・デュ・フォール・マネル（Domaine du Fort Manel）
「ドメーヌ・デュ・フォール・マネル」は1765年から、りんごの蒸留酒「カルヴァドス」を造っている名門です。
そのフォール・マネルのシードルは、日本の大手メーカーのシードルとは異なり、
瓶内二次発酵の本格派。原料となるリンゴはビオロジックで自然酵母を使用し、SO2添加無しの自然派シードルです。
＜以下、インポーターの生産者資料です＞
歴史：1765年から存続するドメーヌの5 代目オーナーのジュリアン・フレモンは食用牛の家畜業と兼用しながら
シードル、カルヴァドスをつくり続けている。特にシードルとポワレに関しては、炭酸ガス注入の安易な方法が主流の中で、
一貫して瓶内一次発酵の伝統的な作りを継承している。
気候：イギリスの西岸海洋性気候に似て、気候は比較的穏やか。海の影響を受けて湿度が高く霧のような雨が降る。
畑総面積：12ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100％手摘み、カーブで選果
ドメーヌスタッフ：３人、季節労働者数人
趣味：自然派ワイナリー訪問、読書
生産者のモットー：自然のサイクルを大切にする。伝統的な方法で、最高のシードルを作る！
