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VdFブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン2020 クロ・デュ・テュエ・ブッフ
通常価格
5,445円
（税込）
人気のビオの造り手ティエリー・ピュズラの限定ワインです。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料より抜粋
（2022.9の資料）
平均樹齢35年のソーヴィニョンブラン100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：アンフォラ8 hLプレス後のブドウ滓50％を12ヶ月浸漬
醗酵 ：自然酵母で12ヶ月
熟成：アンフォラ8 hLで14ヶ月
収穫日は前年同様に9月10日だった。収量は遅霜と日照りの影響で25hL/haだった！残糖2g/L以下の辛口！ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味！ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓50％を6ヶ月スキンコンタクト！買いブドウはオワリーのビオブドウ生産者ピエール・ソヴァージュから！SO2は収穫後に10㎎添加。ノンフィルター！
パッションフルーツやライチなどのトロピカルな香りやキンモクセイの華やかな香り。ワインはフルーティーかつ滋味深く、桃のような白い果実のエキスに優しい薬草のような苦み、塩気のあるミネラル、紅茶のようなタンニンが複雑に合い舞う！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15202
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- 生産者情報
Clos de Tue-Boeuf（クロ・デュ・テュエ・ブッフ）
ティエリー・ピュズラ氏のドメーヌワインです。葡萄は全てビオデナミで栽培され、
天然酵母での発酵、ステンレスタンクで軽くマロラクティックを行います。
とにかく葡萄の味わいを出来るだけ自然にまかせ、自然に忠実に造られます。
【畑について】
栽培：ビオロジック
認証機関：カリテ・フランス（2007年）
土壌：粘土石灰質、シレックス、珪土質
【醸造について】
圧搾：空気圧式プレス
醗酵： 白：小樽 赤：木製タンク、琺瑯タンク、アンフォラでそれぞれ1から2ヶ月
熟成：古樽（225L、400L、600L）、木製タンク、琺瑯タンク、アンフォラ
マセレーション： 白：なし 赤：有（10から15日間）
