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VdFグルナッシュ2021 ローラン・サイヤール
通常価格
3,960円
（税込）
ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ期待の新星の生み出す繊細でピュアなワイン。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：グルナッシュ100％
●容量：750ml
●赤ワイン
2021年は壊滅的な収量減の為、南仏の信頼できる友人の葡萄を買って造っています。ラングドックのビオ生産者のグルナッシュから造られる赤ワインです。こちらもローランのセンスの光るエレガントなグルナッシュに仕上がっています。
（コメント2022.10）
以下インポーター資料より抜粋
（2022.10 入荷時の資料）
樹齢60年のグルナッシュ100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ファイバータンクで5日間
醗酵：自然酵母で14日間
熟成：ファイバータンクで6ヶ月
収穫日は9月8日。収量は35hL/ha。2021年のローランのピノドニスとカベルネフランが全滅だったため、今回特別南仏からブドウを買った！買いブドウはガール県のビオ生産者ファブリス・ルヴァイアンから！SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター！
グロゼイユやザクロなどの明るい赤い果実の香りや黄色のバラなど香水のような高貴な香り。ワインはピュアかつ明るく艶やかな果実味がジューシーで、繊細で弾けるような酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が優しく溶け込み骨格を形成する！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15326
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ローラン・サイヤール（Laurent saillard）
ローラン・サイヤールは元々はシェフでその後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星です。
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが特徴です。
以下インポーター資料です。
1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、
1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。
2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、
ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。
2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。
気候：夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川が互いに影響し合い、
複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積：7.5ha
農法：ビオディナミ
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
