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ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー・クヴェヴリ2020 フレデリック・コサール
通常価格
7,425円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/
●呼称：ACブルゴーニュ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
ノーマルのブドーと比べればよりふくよかで滑らかな仕上がりで、こちらも完成度の高いブドーです。
（コメント2022.10）
以下インポーター資料です。
（2022.10 入荷時の資料）
平均樹齢51年のピノ・ノワール100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで12日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2020年8月31日、9月2日。収量は35～40hL/ha！ピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くにある区画のブドウとニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウをアッサンブラージュ！ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
フランボワーズの赤い果実にアニス、オレンジピールの柑橘のほのかな香りが重なる。ワインはジューシーかつみずみずしい果実味が染み入るように優しく、洗練されたミネラルの旨味、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15458
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
