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シェナ2019 カリーム・ヴィオネ
通常価格
3,795円
（税込）
素晴らしい自然派ボジョレーを造るカリーム・ヴィオネのワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：シェナ
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料より抜粋
（2022.11 入荷時の資料）
樹齢32年のガメイ100％
土壌：小石の混ざった泥土状の砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック
ファイバータンクで10日間
醗酵：自然酵母で15日間
熟成：228Lの古樽で13ヶ月 ファイバータンクで7ヶ月
収穫日は9月11日と前年よりも5日遅い！収量は日照り影響で19 hL/haと60%減！表土は浅く、すぐ下を硬い花崗岩（グラニット）の岩盤が走り、花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる！SO2は瓶詰め前に10mg/L。澱の部分だけ軽くフィルター有り。
グロゼイユなどの明るい果実にバラの高貴な香り、オランジェットやタバコの葉の香りが重なる。ワインは滑らかかつ静謐で艶のある果実味に上品な落ち着きがあり、重心の低い控えめな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15330
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- 生産者情報
カリーム・ヴィオネ（Karim VIONNET）
カリーム・ヴィオネは素晴らしい自然派ボージョレーの生産者です。
ガメイの美味しさを再発見させてくれるようなエレガントな仕上がりです。
インポーター資料より抜粋
1990年、ジャンポールテヴネの兄のドメーヌで16年間働き、2000年にボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセルラピエールやジャンポールテヴネ、ギィブルトンで自然派を学ぶ。
2002年からギイブルトンのドメーヌの畑と醸造責任者を兼務しつつ、2006年自らのドメーヌを新しく立ち上げる。
農法：ビオロジック
