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ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ2019 サン・フェレオーロ
通常価格
4,895円
（税込）
ミネラル、柑橘、花などとても華やかで心地よい香り。
しなやかで柔らかな果実味と酸、
旨味があってバランス良く、とても繊細な仕上がり。
●産地：イタリア/ピエモンテ
●ブドウ品種：リースリング 90％、トラミネール10％
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料です。
（2022.12の資料）
リースリング 90％、トラミネール10％、樹齢3年～。
リースリングは果皮とともに 1 週間、野生酵母による醗酵。
遅く収穫したトラミネールは直接プレスし、
リースリングのタンクに加える。
圧搾後そのまま木樽にて12カ月熟成。
瓶内で 24 カ月以上の熟成期間をとる。
アルタランガに植えたリースリング、トラミネールより
初めて収穫したブドウより醸造。石灰質、砂質の強い土壌は、
今までのビアンコとは大きく印象の異なる、繊細さ、香り、
奥行きをもった白。
（インポーター/エヴィーノ）
商品コード：15584
関連カテゴリ：
- 生産者情報
サンフェレオーロ（Sanfereolo）
以下インポーター資料より抜粋
「ドルチェットにこれほど愛情と情熱を注いだ造り手は、彼女をおいて他にいるだろうか？」
そう言っても決して過言ではない、ドルチェットを最大表現する造り手。
ピエモンテ、ドリアーニ北部非常に高いドリアーニらしさと、
モンフォルテ顔負けの強烈な石灰質をもつサンフェレオーロの畑。
７０年を越える樹齢、樹ごとの個性を生かしつつも、樹上にて限界まで成熟させる彼女の栽培哲学。
一切妥協のない探求心と柔軟な表現力を持つ造り手。醸造においても追及は変わらず、果皮・種子の持つ要素をすべて引き出したドルチェット。
強いエキスとタンニンは、ピエモンテ伝統の大樽にて長い年月をかけて造り上げる。
彼女の１２０％の表現ともいえるドリアーニ、サンフェレオーロにおいては、リリースまでに６から７年もの歳月を費やすという徹底ぶり。
こうして生まれる圧倒的な存在感を持ったドルチェット。凄まじい果実の凝縮でありながら、驚くほどの繊細な香り。
柔らかさを持ったタンニンと酸ながら、しっかりとワインを支えるに十分なバランス。これほどの質感をもったドルチェットは、他に出会ったことがありません！
