VdFコー・タ・コー2021 ノエラ・モランタン

元ボワ・ルカの醸造長を務めていた
ノエラ・モランタンの造る自然派ワインです。

●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：コー
●容量：750ml
●赤ワイン

2021年のコー・タ・コーは
アルコール度11.5％とやや低めの仕上がりにも関わらず、
しっかりとしたコクと旨味のある仕上がりです。
（コメント2023.4）

以下インポーター資料です。
（2023.4の資料です）

樹齢37年のコー100％

土壌：シレックス混じりの粘土質・石灰質

マセラシオン：全房と除梗をミルフィーユ状に交互に積層
20hLの木桶タンクで12日間

醗酵：自然酵母で25日間
熟成：ステンレスタンクで10ヶ月

収穫日は10月1日と前年リリースした2019年よりも1週間遅い！収量は春の遅霜があったにもかかわらず31hL/haと比較的収量が確保できた！
買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブージュから！
マセラシオンは全房50%、除梗50%。
Côt à Côt"はCôte à Côte"（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（Côt）をかけている！SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加、ノンフィルター！

バラやスミレの高貴な香りにダークチェリー、熟した果実の香りが重なる。ワインはフレッシュかつ口の中に溶けるしなやかな果実のコクが染み入るように優しく、小梅のようなキュートな酸と繊細なタンニンが余韻に心地よいアクセントを残す！

（インポーター：ヴァンクゥール）