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ジュヴレ・シャンベルタンVV2019 クリュニー

通常価格
9,680円 (税込)


DRCで修行したエドゥアルド・パパンが造るワイン。

●産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称:ジュヴレ・シャンベルタン
●ブドウ品種:ピノ・ノワール
●容量:750ml
●赤ワイン

平均樹齢80年の超VVです。
こちらは入荷数の関係でテイスティングしていません。

以下インポーター資料です。
(2023.6 入荷時の資料)

ブロション村内の3つの連なるリウ・ディ
(「クレオ」「レ・クロワゼット」「アン・ヴォーヌ」)
合計で0.4ha。
平均樹齢80年(1924~1943年に植樹)の超VV。
ステンレスタンクで発酵後、
樽でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成
(新樽率50%)。

(インポーター:ヌーヴェルセレクション)
商品コード:16336
  • 750ml

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  • 生産者情報

ドメーヌ・クリュニー(Domaine Cluny)


DRCで修行したエドゥアルド・パパンが造るワインです。
DRCの醸造方法をそのまま自身のドメーヌにも生かしているようですが、出来上がるワインのスタイルはかなり違うイメージです。
柔らかで親しみやすく、どこかほっとするスタイルのピノです。
また違った美味しさを感じさせてくれます。是非、お試しくださいませ。

以下インポーター資料より抜粋
ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系で、
1959年に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル・クリュニー、および1990年にドメーヌを継承した5代目エルヴェ・クリュニーによって、礎が築かれました。
2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の娘が継承。畑を大切に守りながら、10年間、ネゴシアンにぶどうを販売してきました。
そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。
姉妹の本格参画のもと、新生「ドメーヌ・クリュニー」が誕生しました。

ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯一の修行先に選んだのは、「DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)」でした。
「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。私はDRCしか知りませんので、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践しています。
今のところ赤は100%除梗していますが、今後は全房発酵も試していきたいと考えています。
また、数年後を目途に、まずはビオロジック栽培への転換を予定しています」(エドゥアルド・パパン)。

2017年ヴィンテージ以降、自社ビン詰めをするアペラシオンを段階的に増やしており、2019年ヴィンテージから、
「Bourgogne Rouge」「Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots」
を加えた「完全形」がお目見えする予定です。そのワインは、精妙にして艶やか。修行元「DRC」の名に恥じぬ、別格の完成度です。

栽培における特記事項:
実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない

醸造における特記事項:
赤は100%除梗、白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。赤は無清澄、ノンフィルターでビン詰め

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