アルザス・ピノ・ノワール・セレクション2021 ガングランジェ
ジェラール・シュレールの従兄弟ガングランジェのワイン。
●産地：フランス/アルザス
●呼称：アルザス
●ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
●容量：750ml
●赤ワイン
2021はミルデュー（ベト病）の影響で収量が70％減、
ドメーヌの全てのピノノワールを使って仕込まれています。
以下インポーター資料です。
（2023.6 入荷時の資料）
樹齢22年～83年のピノ・ノワール100％
土壌：
グレ・ローズ（ピンクの小石）、
アラゴナイト混じりの石灰質・粘土質
マセラシオン：
スミマセラシオンカルボニック
70%全房、30%除梗 ファイバータンクで3週間
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：5hL、10hL、12hL、23hLのフードル
フードル一杯にワインを満たさず7ヶ月
収穫日は9月29日。収量はミルデューの被害により13hL/haと例年に比べて70%減！あまりにもブドウが少なかったので、グランクリュも含め全てのピノノワールを混ぜて仕込み「セレクション」と名付けた！ウィヤージュなし！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のあるルビー色。フランボワーズ、シャンピニョン、フュメ、赤味噌の香り。ワインはフレッシュかつエレガントで伸びのある赤い果実のキュートな酸があり、艶やかな果実味、洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！
（インポーター：ヴァンクゥール）
- 生産者情報
ジャン・ガングランジェ（Jean GINGLINGER）
＜以下インポーター資料です。＞
＜生産地＞
アルザス地方のコルマール市から10kmほど南下したファッフェンハイムにジャン・フランソワのワイナリー、「ドメーヌ・ガングランジェ」がある。
ドメーヌの西側は傾斜の急な丘陵地が南北170kmに渡り連なり、東向きに面したアルザスワインの名醸地が帯のように連なる。その丘の中腹に彼のブドウ畑は集中する。
気候は半大陸性気候で、西のボージュ山脈が海洋性気候をせき止める影響で風は穏やかだが、一年中乾燥しており、冬は寒く、夏は非常に暑い。春秋は朝夕の気温の寒暖差で付近を流れる
ライン川の支流からしばしば霧が運ばれる。
＜歴史＞
ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。
醸造の学校を卒業して1990年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。引き継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を立てていたが、
1996年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の1997年は、マルセルダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会に参加し、以降、畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる。
1999年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジュを起ち上げ、自らのワインを造り始める。
同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に至る。
＜生産者＞
現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理している。（仕事が間に合わないときは時々季節労働者数人が手伝いに入る）
彼の所有する品種は、ピノノワール、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。
畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。
ビオディナミはもちろん畑だけでなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。
アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、いわば自然派タイプのワインを造る。
