VdFブラン・ノヴァ2020 アニエス・エ・ルネ・モス

安定感があり完成度の高い自然派ワインを生み出す生産者。

●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：シュナンブラン100％
●容量：750ml
●白ワイン

レ・ボンヌ・ブランシュを半分だけプレスし、そのジュースに残り半分の除梗したブドウを漬け込むアンフュージョンという方法を用いて仕込んだキュヴェです。

以下インポーター資料です。
（2023.6 入荷時の資料）

平均樹齢51年のシュナンブラン100％

土壌：小石混じりの粘土質・シスト

マセラシオン：
アンフュージョン50%ブドウを直接プレスしたジュースに50%除梗したブドウを浸し25hLの木桶タンクで218日間

醗酵：自然発酵で10日間

熟成：25hLの木桶タンクで10ヶ月

収穫日は9月23日。収量はオイディオムの被害により25hL/ha！レ・ボンヌ・ブランシュのジュースに半分除梗したブドウを漬け込み試験的にアンフュージョンで仕込んだ！ワイン名は、このキュヴェをつくる際に誰にも助言を求めず仕込んだことから「全く新しい独自のキュヴェ」という意味を込めてラテン語でNovaと名付けた！残糖は0.5g/Lの完全辛口！SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。ノンフィルター！

色合いは黄金色がかった透明感のあるイエロー。洋ナシ、白桃のコンポート、アカシアの香り。ワインはピュア＆フルーティで透明感のあるエキスにはっきりとしたストラクチャーがあり、塩気のあるミネラルの旨味を紅茶のようなタンニンの収斂味が包み込む！

（インポーター：ヴァンクゥール）