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ブルット・ナトゥーレ2021 イル・ファルネート

通常価格
3,630円 (税込)


コストパフォーマンス抜群のイル・ファルネートのスプマンテ。

●産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ
●ブドウ品種:ソーヴィニヨンブラン 80%、シャルドネ 20%
●容量:750ml
●白・泡

ソーヴィニョンブランを主体にした、瓶内2次醗酵によるスプマンテです。ドサージュなし、さらには1次2次醗酵も天然酵母というこだわり、それなのに価格は驚くほどリーズナブルです。フリザンテとは違ってこちらはしっかりとガスがあって、ドライで本格的スプマンテです。
(コメント2023.7)

以下インポーター資料です。
(2023.7 入荷時の資料)

ソーヴィニヨンブラン 80%、シャルドネ 20%、樹齢 10~15 年。除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。ボトル詰めの前に保存していたモストを加え、瓶内二次醗酵を行う。オリとともに瓶内 12 カ月の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わないメトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。

2020 年は収穫にも恵まれた果実的なヴィンテージ。もちろん酸もしっかりありますが、そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテ。今年よりだいぶ値上げとなってしまいましたが、それでも味わいからはかけ離れた、素晴らしいクオリティのスプマンテ。到着して日が浅いので、ガスがまだ落ち着いておりませんが(スミマセン!)、時間と共に整ってきますので、少し様子を見ていただければと思います。

(インポーター:エヴィーノ)
商品コード:16528
  • 750ml
  • 白・泡
  • 自然派

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  • 生産者情報

イル・ファルネート(IL Farneto)


以下インポーター資料より抜粋

レッジョ エミリアの南にあるカステッララーノの町。
当主のマルコベルトーニは2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、
ゼロからのブドウ栽培を開始する。畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち、
年間の降雨量が少なく非常に乾燥している、この辺りではほとんど見られなくなった、
手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響がほとんどないため、
ボルドー液を必要としない環境が整うことに驚く。樹に全く負荷をかけない、
自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけている。
醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造り。
不必要な介入を避け、冬場の寒さを利用してオリ引きするなど、あくまでも地元の手法にこだわるマルコ。
ワインはどれも果実をそのまま感じつつも、決して飲み飽きない気軽さを持っています。
経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。将来性を感じる造り手です。

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