J.ラサール・スペシャル・クラブ・ブリュット2013
良年のみ造られるスペシャルクラブです。
ミネラルの効いた果実味と綺麗な酸、とてもスタイリッシュでエレガントな仕上がり、バランスも良く、洗練された美味しさを感じさせてくれるシャンパーニュです。アフターも長く心地よいです。
以下生産者HPより抜粋
シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％
「1971年に設立された「Club Trésors」は、シャンパーニュ地方で最初のワイン生産者の協会であり、ブドウ栽培への非常に定性的なアプローチを提唱し、ユニークな職人によって作成された非常にハイエンドのシャンパンヴィンテージを提供しています。」
苔はクリーミーで、イエローゴールドの目に豊富です。鼻は表情豊かで寛大で、砂糖漬けのドライフルーツ、黄色いフルーツマーマレードの(ブドウ)、新鮮で軽いペストリーのタッチがあります。2012年ヴィンテージは収穫量が限られていますが、高品質で濃縮されたブドウは、口蓋で豊かで構造化されたワインに変換されます。進化のメモはメロンと桃によって明らかにされ、チョークの豊かな土壌によって強いミネラルが現れます。このシャンパンは、フォアグラのリゾットやカポンと一緒に食べるのが理想的です。
（インポーター：エイエムズィー）
- 生産者情報
ジュール・ラサール（J.LASSALLE）
以下インポーター資料です。
Ｊ．ラサールは１９４２年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌ。
１９８２年ジュール・ラサール氏の死後、妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎました。
伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、
今では著名なシャンパーニュハウスと肩を並べるまでになりました。
２００６年にはシャンタルの娘アンジェリーヌもドメーヌに加わり、女性３代が運営するとても稀なドメーヌとなったのです。
厳格なリュットレゾネで栽培され、収穫は全て手作業。収穫後も厳しい選別で常に最良の葡萄の一番果汁だけを使用します。
区画毎にキューヴでそれぞれ発酵後、そのままキューヴで寝かされ、
落ち着かせてからキューヴ毎に状態を確認しながら、テイスティングし､どのキュヴェをブレンドするか決められます。
少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴスに売却されます。
ステンレスタンクで寝かせるのはシャンパーニュには不向きと考え、特注のステンレスタンクはアッサンブラージュ等に使用しています。
ドメーヌでは特注の９６０hlのステンレスタンクを１４基揃えています。
瓶熟はノン・ミレジムでも最低でも４年以上、ミレジメであれば６～１０年は寝かされます。
ルミアージュは全て手作業で行われ、伝統的なスタイルを継承しています。
また全てのボトルにデゴルジュされた日付が記載されています。
アンジェリーヌはワイン業界において女性であることは大きな挑戦であると語っています。
そして彼女たちは葡萄栽培家として成功すると共に、自らのワインを通して受け継いだラサールのスタイルやフィロソフィー、
そして情熱を世界中に伝えていく事が何よりも重要であると考えています。
