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シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ2020 フォンテーヌ・ガニャール

通常価格
9,240円 (税込)

シャサーニュ・モンラッシェ村の名家「フォンテーヌ・ガニャール」のワイン。

●産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称:シャサーニュ・モンラッシェ
●ブドウ品種:ピノ・ノワール
●容量:750ml
●赤ワイン

以下インポーター資料です。
(2023.8 入荷時の資料)

ピノノワール種100%。所有畑の面積は約1.3haで「LesVoillenotsDessus(レヴワユノドゥシュ)」や「Mouchottes(ムショット)」など5~6区画の葡萄を使用、葡萄の植樹は最も古いもので1938年、土壌は泥灰石灰質になります。
色合いは鮮やかなルビー色で香りも高く、酸味柔らかでなめらかなタンニン、バランス良く飲みやすい味わいです。

(インポーター:フィネス)
商品コード:16377
  • 750ml

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  • 生産者情報

フォンテーヌ・ガニャール(FONTAINE-GAGNARD)


フォンテーヌ・ガニャールはシャサーニュ・モンラッシェ村の名家ガニャール一族の一つです。


以下インポーター資料です。

このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを一族に持ちます。
所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。

畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。
葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6から8房に制限します。

収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。
アルコール醗酵は白の場合は228Lの樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。
温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15から26℃、赤は15から32℃で醗酵させます。
ピジャージュ、ルモンタージュは1日2から3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。
熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228Lの樫樽で行います。

このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。
新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。

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