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サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ2021 ドメーヌ・ド・シャソルネイ

通常価格
9,570円 (税込)


ブルゴーニュの自然派シャソルネイの人気の赤ワイン。


●産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称:サン・ロマン
●ブドウ品種:ピノ・ノワール
●容量:750ml
●赤ワイン

ドメーヌ物のシャソルネイは2022年からオレリアン・ヴェルデが醸造も担当する為、2021年がフレデリック・コサールが造る最後のシャソルネイという事になります。2022年以降もコサールのレシピで造られるようですが、造り手が変わればワインも多少なりとも変化するのが、世の常ですので、コサールの造る最後のシャソルネイ、是非、お見逃しなく!!


ミネラル、赤黒系果実、梅かつお、などシャソルネイ独特の香りが華やかに香ります。色合いは薄いながらもエキスに詰まった旨味が圧巻です。味わいのバランス、洗練された味わいは、まさにパーフェクトなスー・ロッシュでした。こちらも時間をかけてお楽しみください。
(コメント2023.10)

以下インポーター資料です。
(2023.10の資料)

平均樹齢73年のピノ・ノワール100%

土壌:粘土質・石灰質

マセラシオン:
セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで21日間

醗酵:自然酵母で2ヶ月

熟成:卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで4ヶ月

収穫日は2021年10月1日。収量は15hL/ha!スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!

色合いは少し濁りのあるルビー色。グロゼイユ、シャクヤク、バラ、モミの木の香り。ワインは艶やかでストラクチャーがあり、染み入るようにジューシーな果実味にスパイシーなミネラル、キメの細かいタンニンが上品に溶け込む!

(インポーター:ヴァンクゥール)

<2021 年の特徴>
2021 年は、ブドウが晩熟で、春の遅霜と病気の蔓延、雹の被害の三重苦に見舞われたとても厳しい年だった。かのロマネ・コンティが「過去 50 年間の中で一番収量の少ないミレジムだった」と言うように、特に、プルミエ・クリュ、グラン・クリュクラスの集まるコート・ドールの丘の中腹が霜の影響で収量を大幅に落とした。その後も、雨の多い不安定な天候によるミルデュー、オイディオムの猛威、冷夏、そして極めつけは8月末にサン・ロマン周辺を襲った雹など、ブドウ栽培は全てのレベルにおいて混沌としていた。近年の中では、2012が最も不作の年だが、更なる減収だった。
9月に入っても雨天が続いたが、徐々に回復し、幸運にも収穫日はほぼ全ての日程が好天に恵まれた。ただ、霜や病害の被害を受けたため、ブドウは厳格な選果が必要だった。ブドウの品質においては、白赤共に酸が多く、また収穫を待つことができたおかげでフェノールもしっかりと熟した。雨の多かった 2013年にも通じるが、日照量が少なかった影響もあり、ブドウは酸化にとても敏感だった。そのため、熟成の際のタンクの密閉には細心の注意を払った。
ワインの特徴について、2020年が太陽からのエネルギーを受けたボリューム豊かなワインだったのに対し、2021年は、大地からのエネルギーを受けた涼しい酸とミネラルが豊富なワインに仕上がっている。フレッド自身、2021年を「アルコール度数が低くエレガントで酸のある、かつての良きブルゴーニュを想起させる」と評し、白は、涼しい年の「2012年、2013年」、そして赤は「2012年、2016年」を彷彿させると語る。共通点は、いずれもブドウが楽に育った年ではなく、厳しい気候に対峙しそれを乗り越えた、生産者にとってとても思い入れの深い年、まさに「生産者の記憶に残る年」と言えよう。

以上インポーター資料より抜粋しました。
商品コード:16812
  • 750ml
  • 自然派

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  • 生産者情報

Domaine de Chassorney (ドメーヌ・ド・シャソルネイ)Frederic Cossard(フレデリック・コサール)


以下インポーター資料より抜粋しました。

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。
2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。

気候:
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。

畑総面積:10ha
農法:ビオディナミ(ホメオパシー)
収穫方法:100%手摘み、畑とカーヴで選果
ドメーヌのスタッフ:5人、季節労働者数人

生産者のモットー:
Vin Vivin(活きたワイン)をつくる
自然をリスペクトする

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