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ポマール2021 ドメーヌ・ド・シャソルネイ

通常価格
12,375円 (税込)


1級レ・ペズロールが2/3入った村名ワインです


●産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称:ポマール
●ブドウ品種:ピノ・ノワール
●容量:750ml
●赤ワイン

ドメーヌ物のシャソルネイは2022年からオレリアン・ヴェルデが醸造も担当する為、2021年がフレデリック・コサールが造る最後のシャソルネイという事になります。2022年以降もコサールのレシピで造られるようですが、造り手が変わればワインも多少なりとも変化するのが、世の常ですので、コサールの造る最後のシャソルネイ、是非、お見逃しなく!!


1級レ・ペズロールが2/3入った村名ワインです。しっとりとした果実味と酸、柔らかで心地よいボディとエキス系のエレガントな味わい。アフターも心地よくポテンシャルの高さを感じさせてくれます。
(コメント2023.10)

以下インポーター資料です。
(2023.10の資料)

平均樹齢60年のピノノワール100%

土壌:粘土質・石灰質

マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで25日間

醗酵:自然酵母で2ヶ月

熟成:卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで4ヶ月

収穫日は2021年9月29日。収量は15hL/ha!2021年はポマール1級レ・ペズロールが霜とブドウの病気により収量が少なかったため、ACポマールに格下げし、1/3を通常のポマールとアッサンブラージュした!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!

色合いは透明感のある深いルビー色。グリオット、野イチゴのジャム、ドライイチジク、レーズンの香り。ワインはピュアかつ透明感のある豊潤な果実味がジューシーで、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める!

(インポーター:ヴァンクゥール)


<2021 年の特徴>
2021 年は、ブドウが晩熟で、春の遅霜と病気の蔓延、雹の被害の三重苦に見舞われたとても厳しい年だった。かのロマネ・コンティが「過去 50 年間の中で一番収量の少ないミレジムだった」と言うように、特に、プルミエ・クリュ、グラン・クリュクラスの集まるコート・ドールの丘の中腹が霜の影響で収量を大幅に落とした。その後も、雨の多い不安定な天候によるミルデュー、オイディオムの猛威、冷夏、そして極めつけは8月末にサン・ロマン周辺を襲った雹など、ブドウ栽培は全てのレベルにおいて混沌としていた。近年の中では、2012が最も不作の年だが、更なる減収だった。
9月に入っても雨天が続いたが、徐々に回復し、幸運にも収穫日はほぼ全ての日程が好天に恵まれた。ただ、霜や病害の被害を受けたため、ブドウは厳格な選果が必要だった。ブドウの品質においては、白赤共に酸が多く、また収穫を待つことができたおかげでフェノールもしっかりと熟した。雨の多かった 2013年にも通じるが、日照量が少なかった影響もあり、ブドウは酸化にとても敏感だった。そのため、熟成の際のタンクの密閉には細心の注意を払った。
ワインの特徴について、2020年が太陽からのエネルギーを受けたボリューム豊かなワインだったのに対し、2021年は、大地からのエネルギーを受けた涼しい酸とミネラルが豊富なワインに仕上がっている。フレッド自身、2021年を「アルコール度数が低くエレガントで酸のある、かつての良きブルゴーニュを想起させる」と評し、白は、涼しい年の「2012年、2013年」、そして赤は「2012年、2016年」を彷彿させると語る。共通点は、いずれもブドウが楽に育った年ではなく、厳しい気候に対峙しそれを乗り越えた、生産者にとってとても思い入れの深い年、まさに「生産者の記憶に残る年」と言えよう。

以上インポーター資料より抜粋しました。
商品コード:16817
  • 750ml
  • 自然派

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  • 生産者情報

Domaine de Chassorney (ドメーヌ・ド・シャソルネイ)Frederic Cossard(フレデリック・コサール)


以下インポーター資料より抜粋しました。

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。
2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。

気候:
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。

畑総面積:10ha
農法:ビオディナミ(ホメオパシー)
収穫方法:100%手摘み、畑とカーヴで選果
ドメーヌのスタッフ:5人、季節労働者数人

生産者のモットー:
Vin Vivin(活きたワイン)をつくる
自然をリスペクトする

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