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VdFラ・シャソルナード2021 フレデリック・コサール
通常価格
6,270円
（税込）
コサールの造る人気のペティアン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：アリゴテ100％
●容量：750ml
●白・泡
ミネラル、柑橘、花などとても爽やかで心地よい香りです。ドライでややビターな苦みがあってグレープフルーツのような味わいのペティアンです。
（コメント2023.10）
以下インポーター資料です。
（2023.10の資料）
樹齢50年のアリゴテ100％
土壌：粘土質・石灰質
一次発酵：自然酵母
ステンレスタンクで1ヶ月
二次発酵・熟成：瓶内で19ヶ月＋α
デゴルジュマン：なし
収穫日は2021年9月24日。収量は30hL/ha！この年は発酵に勢いがあったので、スピードを抑えるために発酵中に数回スーティラージュを行っている！通常コルクの上に王冠を付けたスタイルからシャンパンコルクに変更！残糖は2.6g/L！ガス圧は3.8気圧！区画名はVevesでブドーの畑に隣接する
色合いは濁りのある淡いレモンイエロー。レモン、クエッチ、火打石の香り。包み込むような優しい泡立ちでまろやかさがあり、グレープフルーツのような柑橘系のエキスに塩気のあるミネラルとシャープな酸がきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：16818
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
以下インポーター資料より抜粋しました。
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。
2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。
気候：
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。
畑総面積：10ha
農法：ビオディナミ（ホメオパシー）
収穫方法：100%手摘み、畑とカーヴで選果
ドメーヌのスタッフ：5人、季節労働者数人
生産者のモットー：
Vin Vivin（活きたワイン）をつくる
自然をリスペクトする
