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メルキュレ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ2021 フレデリック・コサール
通常価格
9,900円
（税込）
クヴェヴリで熟成したキュヴェです。
しっとりしたエキス系の赤ワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/
コート・シャロネーズ＆マコネー
●呼称：メルキュレ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
クヴェヴリで仕上げたメルキュレです。赤黒果実、梅、花などの香り。滑らかな果実味、しっとりしていてエキス系の味わいです。
（コメント2023.10）
以下インポーター資料です。
（2023.10の資料）
平均樹齢63年のピノ・ノワール100％
土壌：石灰石混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：
クヴェヴリ10hLと炻器タンク（ジャー）4hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日は2021年9月23日。収量は25hL/ha！ブドウはレ・ヴィーニュ・ブランシュから！畑は南向きの斜面に位置し、区画名の通り畑は白い石灰で覆われている！メルキュレイはフレッドの妻ロールの出身村！ミネラルを最大限に引き出すために熟成はジョージアから特注したクヴェヴリと炻器タンクを使用！
色合いは透明感のあるルビー色。シャクヤクの花、黒ゴマ、シャンピニョン、ヨードの香り。ワインは艶やかかつほんのりスパイシーでチャーミングな果実味が染み入るように優しく、塩気のあるミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：16826
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
以下インポーター資料より抜粋しました。
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。
2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。
気候：
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。
畑総面積：10ha
農法：ビオディナミ（ホメオパシー）
収穫方法：100%手摘み、畑とカーヴで選果
ドメーヌのスタッフ：5人、季節労働者数人
生産者のモットー：
Vin Vivin（活きたワイン）をつくる
自然をリスペクトする
