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ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2021 フレデリック・コサール

通常価格
24,750円 (税込)


コサールの看板ワインのひとつ!


●産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称:ヴォーヌ・ロマネ
●ブドウ品種:ピノ・ノワール
●容量:750ml
●赤ワイン

フレデリック・コサールの看板ワインの一つです。
ミネラル、赤黒系果実、花、ハーブなどとても複雑。ふくよかで口当たり柔らかな果実味と酸、バランスも良くブドウの持つパワーを感じさせてくれます。抜栓直後やや硬さもありますので、時間をかけてお楽しみください。
(コメント2023.10)

以下インポーター資料です。
(2023.10の資料)

平均樹齢医60年のピノ・ノワール100%

土壌:粘土質・石灰質

マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで21日間

醗酵:自然酵母で2ヶ月

熟成:卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで4ヶ月

収穫日は2021年9月24日。収量は25hL/ha!区画はオー・シャン・ペルドリ!ラターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている!仕立ては全てグランクリュに見立て栽培!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!

色合いは少し濁りのある明るいルビー色。グリオット、ザクロ、パッションフルーツ、黄色いバラの香り。ワインはチャーミングかつプラムの風味のある艶やかな果実味がジューシーで明るく、チョーキーなミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

(インポーター:ヴァンクゥール)
商品コード:16829
  • 750ml
  • 自然派

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  • 生産者情報

Domaine de Chassorney (ドメーヌ・ド・シャソルネイ)Frederic Cossard(フレデリック・コサール)


以下インポーター資料より抜粋しました。

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。
2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。

気候:
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。

畑総面積:10ha
農法:ビオディナミ(ホメオパシー)
収穫方法:100%手摘み、畑とカーヴで選果
ドメーヌのスタッフ:5人、季節労働者数人

生産者のモットー:
Vin Vivin(活きたワイン)をつくる
自然をリスペクトする

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