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ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2021 フレデリック・コサール
通常価格
24,750円
（税込）
コサールの看板ワインのひとつ！
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：ヴォーヌ・ロマネ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
フレデリック・コサールの看板ワインの一つです。
ミネラル、赤黒系果実、花、ハーブなどとても複雑。ふくよかで口当たり柔らかな果実味と酸、バランスも良くブドウの持つパワーを感じさせてくれます。抜栓直後やや硬さもありますので、時間をかけてお楽しみください。
（コメント2023.10）
以下インポーター資料です。
（2023.10の資料）
平均樹齢医60年のピノ・ノワール100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで21日間
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日は2021年9月24日。収量は25hL/ha！区画はオー・シャン・ペルドリ！ラターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている！仕立ては全てグランクリュに見立て栽培！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
色合いは少し濁りのある明るいルビー色。グリオット、ザクロ、パッションフルーツ、黄色いバラの香り。ワインはチャーミングかつプラムの風味のある艶やかな果実味がジューシーで明るく、チョーキーなミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：16829
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
以下インポーター資料より抜粋しました。
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。
2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。
気候：
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。
畑総面積：10ha
農法：ビオディナミ（ホメオパシー）
収穫方法：100%手摘み、畑とカーヴで選果
ドメーヌのスタッフ：5人、季節労働者数人
生産者のモットー：
Vin Vivin（活きたワイン）をつくる
自然をリスペクトする
