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モルゴン・オート・デュ・ピィ2021 フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）
通常価格
6,930円
（税込）
モルゴン最高の区画コート・デュ・ピィの樹齢100年を超えるガメイを使用したキュヴェです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：モルゴン
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：750ml
●赤ワイン
赤黒果実、ミネラル、スパイス、花など華やかな香り。柔らかな果実味と綺麗な酸、エレガントな纏まりとバランスの良さ、そして複雑感のある味わいは、流石コート・デュ・ピィです。2021年がラストヴィンテージとなります。
（コメント2023.10）
以下インポーター資料です。
（2023.10の資料）
樹齢100年以上のガメイ100％
土壌：砂混じりのシスト
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで21日間
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：卵型セメントタンク40hLで11ヶ月
ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日は9月18日。収量は30hL/ha！樹齢100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ！ブドウはダミアン・コクレから！この年から天然コルクの代替として期待されているアルデア・シールのバイオプラスチックコルクを試験的に使用！2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100%フレッドの醸造所で仕込むというコンセプトで、ダミアンと共同でLes en Hauts（レザンオー）というネゴスを立ち上げたが、都合により2021年で終了。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
少し濁りのある深いルビー色。フランボワーズ、イチゴ、ザクロ、スミレの香り。ワインはフレッシュかつ軽快でピュアな果実味がみずみずしく 線の細いヴィヴィッドな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがタイトな骨格を形成する！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：16837
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
以下インポーター資料より抜粋しました。
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。
2019年、オレリアン・ヴェルデとパートナーシップを組み現在に至る。
気候：
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。
畑総面積：10ha
農法：ビオディナミ（ホメオパシー）
収穫方法：100%手摘み、畑とカーヴで選果
ドメーヌのスタッフ：5人、季節労働者数人
生産者のモットー：
Vin Vivin（活きたワイン）をつくる
自然をリスペクトする
