モレ・サン・ドニ2021 フレデリック・フェリ
上品でナチュラルな村名ワインです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：モレ・サン・ドニ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
こちらは入荷数の関係でテイスティング出来ていません。
ヴォーヌ・ロマネを飲む限りこちらもかなり期待が持てますね！おすすめです！！
（コメント2023.11）
以下インポーター資料より抜粋
（2023.11 入荷時の資料）
所有する畑0.6haがあるのは、シャン・ド・ラ・ヴィーニュの緩やかな南東向き斜面です。平均樹齢は30年で、収量は１haあたり40-45hl。土壌はアルジロカルケールです。すべて手摘みによる収穫で、木樽の桶を使い週3回のピジャージュを行います。その後は、アリエ産のオーク樽を使用し14-16ヵ月間熟成。新樽比率は40%です。さらにINOXタンクでアッサンブラージュ、再度3か月間樽熟成後に瓶詰めされます。年間生産量約2,000本です。
凝縮感のある果実味、果実由来の甘み、エレガンスな酸の融合で、まさにモレ・サン・ドニらしさを堪能できます。
（インポーター：アズマコーポレーション）
- 生産者情報
フレデリック・フェリ（Frederic Fery）
フレデリック・フェリは、ナチュラルで薄旨系のピノノワールを生み出す生産者です。
カジュアルな価格帯ではありませんが、ワインの仕上がりが素晴らしいです。
以下インポーター資料より抜粋
フレデリック・フェリはエシュブロンヌというペルナン・ヴェルジュレス村から直ぐの場所に本拠を構えます。
ワイン造りは1941年から始まり当初はネゴシアン業中心でした。その後本格的なドメーヌとしての活動を始め、1988年からドメーヌ業をスタート。
その後オーガニック栽培に着手したのは2008年。更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。
1941年からワイン造りを行っていましたが、その当時は収穫した葡萄の桶売りが中心で、自社詰めワインは全体の3割程度でした。
その後1988年から本格的にドメーヌ業をスタート。
2代目当主ジャン・フェリ氏の「フィネス（品格）を感じるワイン造りを追求したい」という考えから2008年以降オーガニック栽培に着手。
更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。
2018年から国内販売中心の市場から海外への販売を開始。
現在は3代目当主フレデリック・フェリ氏指揮のもと、海外での訪問経験が豊富で、
新日家のエクスポート・マネージャーミカエル氏とエノログのロランス・ダネル氏が中心となり、急速にその販路を広げています。
2018年以前はフランス国内での消費が90%以上で輸出はほんのわずかでした。
しかしこの数年の間にアメリカ、ベルギー、カナダ、ドイツ、タイ、韓国、そして日本と7か国に渡り販路を広めています。
それもひとえにミカエル氏の販売力に加えて、ロランス氏のエノログとしての手腕が世界に認められた証と言えます。
その人気の高さ故にどうしても供給量に限界が出てくる昨今ですが、それでもワインについての更なる追求も忘れていません。
「フィネスを大事にするワイン造り。
それを行う上で最も大事なのは収穫した葡萄の選果台での選別にある」とロランス氏。
選別された良質な葡萄は100%除梗され、自然酵母を用いて発酵。
村名格以上のワインについての赤白共に熟成にはミディアムローストしたアリエ産のオークを使用します。
ただ、最近では試験的にアンフォラで熟成しているキュヴェもあるとのこと（うまく造れたら販売する予定とのことです）。
また昨年コート・シャロネーゼ地区の畑を新たに購入。
ロランス氏は「シャロネーゼのワインに可能性を感じるので、楽しみにしてください」という事です。
フレデリック・フェリ。エシュブロンヌ村が本拠で、畑はモレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に22のAOCを所有しています。
総面積は14ha。
