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クリストフ・ルフェーヴル・キュヴェ・レゼルヴ・ブリュット（ノンドゼ）NV（2019）
通常価格
7,095円
（税込）
クリーミーで繊細な泡立ちとシャープな酸が素晴らしい
レコルタン・マニュピュランです。
きめ細かでソフトな泡立ち、ドライで旨みのある果実味とシャープで綺麗な酸とのバランスが素晴らしいです。2019年はドサージュ無しのエクストラブリュットで仕上げています。
（コメント2023.12）
以下インポーター資料です。
平均樹齢33年
ピノムニエ80%、ピノノワール20%
土壌：泥土質・黒土粘土質・石灰質
一次醗酵熟成： 自然酵母で18日間
ステンレスタンクで10ヶ月 （シュール・リー）
ブレンド瓶内二次醗酵熟成：ブレンドなし
（100%2019年のワイン）
瓶内発酵で2年6ヶ月
デゴルジュマン：2023年1月
収穫日は9月12日。収量は猛暑とミルデューの被害により54hl/haと少なかった！シャプタリゼーションもドザージュも一切なしの完全エクストラブリュット！2019年はブドウの品質が高かったためワインの残糖をうまく利用し、瓶内二次発酵はティラージュのショ糖をいつもの半分に減らした！ドザージュ無添加！ガス圧は6気圧！SO2は収穫後に10mg/L添加。
※シャプタリゼーション＝補糖
色合いは無色に近いピンクがかったイエロー。レモン、梨、水飴、ソーダー水の香り。泡立ちは繊細かつスレンダーで、清涼感のあるみずみずしいエキスに線の細い酸、滋味深いミネラルが優しく溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：12998
関連カテゴリ：
- 生産者情報
クリストフ・ルフェーヴル（Christophe LEFEVRE）
クリーミーで繊細な泡立ちとシャープな酸が素晴らしいレコルタン・マニュピュランです。
小さなメゾンですが志高い生産者です。是非、お試し下さい！
以下インポーター資料より抜粋
フランス＞シャンパーニュ＞エーヌ＞ボネイユ
歴史：
クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。
ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは1996年から。
気候：
ブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわらず、冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるという有利な気候条件の恩恵を受けている。
また、他のシャンパーニュ地方よりも雨が少ない。
畑総面積：4.3h
農法：2007年エコセール認証予定
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：2人（季節労働者数人）
生産者のモットー：ナチュラル志向
