コート・デュ・ジュラ・シャルドネ＆サヴァニャン・ヴァン・ド・ヴォワル2019 ジュリアン・ラベ

ジュラの新たなスター ジュリアン・ラベの造るワイン。


●産地：フランス/ジュラ
●呼称：コート・ド・ジュラ
●ブドウ品種：シャルドネ95％ サヴァニャン5％
●容量：750ml
●白ワイン


※少量入荷に付き、お一人様１本限りの販売とさせて頂きます。

＜以下、ディオニーさんのコメント＞
輝きのあるレモンイエローの外観、
林檎やパイナップル、塩気を感じる香、
角の取れた液体に詰まったエキス。
中盤から酸化熟成からくるナッツのような香ばしい旨味、
りんごのコンポートやコブ出汁のような味わいが広がります。

以下インポーター資料より抜粋
（2024.2 入荷時の資料）

呼称： Côtes du Jura コート・デュ・ジュラ
栽培/認証：ビオロジック/ -
＜テロワール＞
土壌：青色泥土
標高・向き：250～300m・東
面積：0.6ha
品種：シャルドネ95％ サヴァニャン5％
（手摘み／ 40 ～ 65年）

＜醸造＞
酵母：自生酵母

発酵・熟成：
複数区画のブドウをアッサンブラージュ
2年落ちの古樽で24 ヶ月発酵・熟成
（うち12 ヶ月は産膜酵母下）
瓶詰め：2021年7月23日

SO2：トータル：20mg/L未満
アルコール度：13.8％

＜特徴＞
複数区画の樹齢40年以上のシャルドネとサヴァニャンをアッサンブラージュし、2年落ちの木樽で12 ヶ月の産膜酵母下を含む計24 ヶ月発酵・熟成しました。

（インポーター：ディオニー）