パロリ・リースリング2020 ヴァインライヒ
ドイツの新世代ヴァインライヒの造る自然派ワイン。
●産地：ドイツ/ラインヘッセン
●ブドウ品種：リースリング
●容量：750ml
●白ワイン
ナチュルリッヒ・ヴァインライヒのキュヴェになります。
（よりナチュラルなキュヴェ）
以下インポーター資料です。
（2024.2 入荷時の資料）
人生で重要なこと。生きること。愛することです。あなたに逆らう全てに私たちは立ち向かいます。引っ掛かりのない果実。
葡萄：リースリング100％
栽培：ビオロジック
アルコール度数:12％
残糖：1.5g/L
総酸度：6.8g/L
醸造・熟成：
全房のままアンフォラ発酵・熟成。
無濾過。 SO2は無添加。
リースリングの魂です。
（インポーター：オルヴォー）
- 生産者情報
ヴァイングート・ヴァインライヒ（Weingut Weinreich）
ヴァインライヒ醸造所はドイツのラインヘッセン地方、ベヒトハイム（ベライヒ・ヴォンネガウ）にあります。
2009年から、ヤン・ヴァインライヒ、マルク・ヴァインライヒ兄弟で醸造所を運営しています。
所有するブドウ畑はトータルで20ヘクタール、単一畑は、ガイアースベルク（Geyersberg）、
ハーゼンシュプルング（Hasensprung）、ローゼンガルテ（Rosengarten）、シュタイン（Stein）を所有しています。
いずれもベヒトハイムの畑です。栽培している品種はリースリングが30％を占め、
ほかに白ブドウはヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、シャルドネ、
ジルヴァーナー、バフース（バッカス）、ケルナーを、黒ブドウではシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）、
ドルンフェルダー、シュヴァルツリースリング（ピノ・ムニエ）を栽培しています。
現在では管理する畑の98％でオーガニックを実践しています。醸造においても大部分がぶどう畑由来の酵母を生かした自然発酵です。
セラーでは小型のタンクを活用し、個々の畑の特徴を生かした醸造を行っています。瓶内二次発酵によるゼクトも生産しています。
年間生産本数は約15万本。醸造家団体「Generation Riesling（ジェネレーション・リースリング）」と
「Maxime Herkunft（マキシーメ・ヘアクンフト）」に所属しています。2016年から醸造所独自の基準で造る
ナチュラルワイン 「Naturlich Weinreich（ナチュルリッヒ・ヴァインライヒ）」というシリーズをスタート。
スティルワイン３種類とスパークリングワイン１種類をリリースしています。主にスキンコンタクトをしながら
発酵させるワインで、清澄やろ過は行わず、二酸化硫黄の添加もしないでボトリングしています。
