ケルナー・シュタイエルスカ2021 ルネサンサ
ブルゴーニュ的スタイルのスロヴェニアの生産者。
●産地：スロヴェニア/シュタイエルスカ/マリボル
●ブドウ品種：ケルナー
●容量：750ml
●白ワイン
スロヴェニアから新しい生産者のワインが入荷しました。「マクマホン」と聞けば「あぁ～！」とお分かりになる方もいらっしゃるのではないでしょうか？以前ラシーヌさんで扱っていたブルゴーニュ、オーセイ・デュレスで唯一無二の感性でワイン造りをしていた生産者です。2005年に家庭の事情で畑を手放してからは、しばらくワインとは関係のない仕事をしていましたが、今、スロベニアの地で、輝くようなワインを造り上げました。品種はケルナー、ラシュキ・リーズリング、シャルドネ、リースリングと様々ですが、ワインのスタイルは全てブルゴーニュ的です。価格も安くはないですが、ワインを飲めばそれも納得のポテンシャルを持つ素晴らしい仕上がりです。約２０年前に飲んだ「マクマホン」を知っている方は勿論ですが、その存在すら知らない方にも楽しんで頂きたい絶品の白ワインです。是非、ご検討下さいませ。
こちらはケルナーから造られる白ワインです。いかにもドイツ的でブルゴーニュとは無縁の品種ですが、飲むと不思議なんですが、ブルゴーニュ的なスタイルです。多量のミネラル、柑橘、黄色い果実などとても官能的でバランスの取れた味わいです。
（コメント2024.3）
以下インポーター資料です。
（2024.3 入荷時の資料）
葡萄：ケルナー100％
畑・土壌：
大陸性気候、Stajerska（シュタイエルスカ）の粘土石灰質、
シスト。南東向き。
醸造：
除梗せず。タンク内で自然に前清澄。
全房のまま直接圧搾。天然酵母で発酵。
熟成：
500Lのブルゴーニュ樽で12カ月熟成。
瓶詰めの前にSO2わずかに添加。
味わい：
スモーキーな香りとハチミツやココナッツのニュアンスが感じられるワインです。メロンや青リンゴ、またセルフィーユやレモンタイムなどのハーブのアロマ。酸味とタンニンが綺麗に調和しており、料理との相性が良い。
ローストの強さだけではない柔らかさを持つ樽香。何層にもレイヤードされた柑橘は蜜へと変わる。煮詰めたリンゴ、白桃、シナモン、パンデピス。腰高に位置する硬質な酸を支えに重層的な果実の香り。時間と共に熟した黄桃が舌の上で官能的に広がりを見せます。ケルナーという葡萄について自分があまりにも無知だったのか、このワインが凄いのか。口がふさがりません。
（2024年1月 村岡）
（インポーター：オルヴォー）
- 生産者情報
ルネサンサ（Renesansa）
以下インポーター資料より抜粋
ボーヌで醸造の勉強をし、イタリアのFranciacorta（フランチャコルタ）で６ヶ月間スタージュをしたAntoine Jaboulet-Vercherre（アントワーヌ・ジャブレ=ヴェルシェール）は
ブルゴーニュのオークセイ・デュレスで白ワイン（Meursault, Auxey-Duresses, Bourgogne Grand ordinaire, Bourgogne Aligoté）を造っていました。
初ヴィンテージは2000 年でした。
順調に経験を重ねてはいましたが、家族の事情で畑を売らなければならないことになり、ブルゴーニュでのワイン造りには終止符を打つこととなったのです。
それから10年。パリの不動産業で働いていたアントワーヌは再びワインの世界に戻ることを決意しました。
新しい機会を探していたアントワーヌはスロベニアを訪れ、その国の進歩に驚きました。20年前、アントワーヌはスロベニアに恋に落ちていました。
そして白ワインに相応しい畑をこのMaribor（マリボル）に見出したのです。
彼はパートナーとスロベニアでワイン畑を探し、ここでワインを造り住むことを決意しました。
レンシュキ・リースリング（Renski Rizling）, ラシュキ・リースリング（Laski Rizling）、シャルドネ、 ケルナー（Kerner）
彼の2.5 ヘクタールのブドウ畑はおよそ35年前に植樹された古木の畑です。
コロナ渦の影響でスタートは遅くなってしまったが、2021 年には本格的に栽培を始めることが出来ました。
ブルゴーニュでの経験同様、すぐにビオ栽培への変換を進めています。
栽培：
2.5 ヘクタールの畑には4 品種植えています。
去年の夏に追加で5 ヘクタールにブドウを植えることが許可され、今から２年間かけて進めていきたいと考えています。
畑では化学肥料は一切使用せず、手摘み作業で収穫を行っている。畑には雑草を生やしています。
醸造:：
手摘みで収穫したブドウは全房で空気圧搾機でプレス。
その後タンクに入れ、軽いデブルバージュをしてから木樽に移します。
バトナージュとルモンタージュを行う。温度調節あり、マロラクティック発酵あり。
フィルター掛けをし、ワインのPH に応じてSO2わずかに添加します。
