1
/
1
ボジョレー・ブラン2021 ケヴィン・デコンブ
通常価格
4,290円
（税込）
サンスフルで綺麗なミネラル感が印象的です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：ボージョレー
●ブドウ品種：シャルドネ100％
●容量：750ml
●白ワイン
モルゴン周辺の石灰質土壌の畑のシャルドネ100％で造られるキュヴェです。
2021年は50％マセレーションしたキュヴェとダイレクトプレスしたキュヴェをアッサンブラージュして仕上げています。しかもサンスフルで綺麗なミネラル感が印象的です。
以下インポーター資料です。
（2024.3 入荷時の資料）
平均樹齢41年のシャルドネ100％
土壌：石灰質
マセラシオン：50%マセラシオンカルボニック
ファイバータンクで1週間
醗酵：自然酵母
ファイバータンクで15日間
熟成：古樽400Lで10ヶ月
収穫日は10月7日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューや結実不良により35 hL/haと20%減！2021年は50%ダイレクトプレス、50%マセラシオンのアッサンブラージュで仕込んでいる！ガメイに適した花崗岩土壌の多いモルゴン周辺で唯一白に適した石灰質の土壌がランシエ村にあり、そのビオの生産者からブドウを買って仕込んだ！エチケットは魚料理との相性が良い伸びのあるワインという意味を込めてトビウオをデザインした！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のあるレモン色。青リンゴ、梨、潮の香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のあるまったりとしたエキスのボリューム感があり、きれいに溶け込んだミネラルと繊細な酸が染み入るように優しくとても心地よい！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：17226
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ケヴィン・デコンブ（KEWIN DESCOMBES）
ケビン・デコンブはまだ若い生産者ですが、その才能の高さを感じさせてくれる仕上がりで透明感があって綺麗なワインを生み出します。
以下、インポーター資料より抜粋
歴史：
2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、
残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、
2012年20歳の時に父デコンブの畑（ACボジョレーとACモルゴン）の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。
また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。
気候：
気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
畑の標高は500mとモルゴンの中では比較的高く傾斜にも恵まれている。
さらに南に面している分、たいへん日当たりが良い。
畑総面積：6ha
農法：ビオロジック（認証無し）
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
