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メトード・アンセストラル・ムニュ・ピノー2019 レ・カプリアード
通常価格
4,950円
（税込）
素朴な田舎風のペティアンに仕上がっています。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ムニュ・ピノ100％
●容量：750ml
●白・泡
元々ドライなペティアンに仕上げる予定でしたが、酵母の働きが弱く残糖も28.2g/Lと残ってしまい、素朴な田舎風のペティアンに仕上がっています。
カプリアードの洗練されたペティアンも美味しいですが、葡萄の美味しさがストレートに伝わってくるこういうペティアンもまた良いものです。
以下インポーター資料です。
（2024.3 入荷時の資料）
樹齢51年～70年のムニュピノ100％
土壌：泥土状粘土質・シレックス、
一次発酵：自然酵母
ファイバータンクで4ヶ月
二次発酵・熟成：瓶内で37ヶ月
デゴルジュマン： 2023年2月
収穫日は9月14日。収量は35hL/haと減収だった！残糖は28.2g/L。カプリアードこだわりのムニュピノ100%のペティアン！コンセプトはトゥーレーヌの土着品種でつくられた辛口ペティアンで、超辛口に仕上げる予定であったが、この年は酵母の働きが弱く結果ベルナッシュのような甘さを感じる田舎風なペティアンに仕上がった！ブドウはシルヴァン・リースト、ジャン・クリストフ・ジェゼケルから！ガス圧は1.4気圧。SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは少し濁りのある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、赤味噌、シャンピニョンの香り。ワインはフルーティーかつ泡立ちは繊細で、ほんのり甘いネクターのようなまったりとしたエキスに伸びのあるシャープな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：16708
関連カテゴリ：
- 生産者情報
レ・カプリアード（Les Capriades）
＜以下、インポーター資料より抜粋＞
パスカル・ポテールは1995年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、2002年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。
平行して2003年から彼自身のワインをつくり始め、2005年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。
2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。
気候：気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、
年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と、
シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響し合う。
畑面積：2ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
