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フルーリー2021 ドメーヌ・ジャン・フォワイヤール
通常価格
6,820円
（税込）
自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
「ジャン・フォワイヤール」のワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：フルーリー
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：750ml
●赤ワイン
しなやかな果実味とミネラルの効いた酸、とても複雑で心地良い仕上がりのフルーリーです。今飲んでとても美味しく、熟成も期待できる素晴らしいワインです。
（コメント2024.3）
以下インポーター資料です。
（2024.3 入荷時の資料）
平均樹齢33年のガメイ100％
土壌：
グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
マセラシオン：
マセラシオンカルボニック
低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：古樽で10ヶ月
収穫日は9月20日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューと一部雹の被害により16hL/haと大幅な減収だった！区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す！フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す！SO2は澱引きの際に20 mg/L。ノンフィルター！
色合いは少し濁りのあるガーネット。グロゼイユ、シャンピニョン、プラリネの香り。ワインは艶やかかつチャーミングで、染み入るようにしなやか果実味に色気のあるしたたかな酸、ほろ苦く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：17393
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- 生産者情報
ジャン・フォワイヤール（Domaine Jean Foillard）
ブルゴーニュ生まれのジャン・フォワイヤール（Jean Foillard）は、ガメイを造らせたら右に出るものはいないと言われる「マルセル・ラピエール」からナチュラルなワイン造りを学び、1981年に独立しました。
彼のワイン造りは、完全無農薬農法、清澄とフィルター処理を一切せず、酸化防止剤もほとんど添加しないこだわりの造りで、素晴らしいワインを生産しています。低い温度でゆっくり発酵させ5～10℃で初め１ヶ月、気長にゆっくりとそして新樽は一切使用しません。プリューレ・ロック氏から譲り受けた樽で熟成させます。
（1年～8年樽を使用）
